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电饭煲蒸蛋糕如何做

更新时间：2023-03-01 08:46:33 来源：YIQ网

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1、电饭煲蒸蛋糕如何做

1、食材：低筋面粉100g，白糖三汤匙，鸡蛋四个，牛奶适量。

2、首先将鸡蛋打开，蛋清和蛋黄分离。

3、蛋清加入一勺白糖，用打蛋器打成奶油状，大约五分钟，这一步直接决定蛋糕的质量所以不能打的太过。（棉花状就不好了。）

4、打好的蛋清加入两汤匙白糖，轻轻搅匀。

5、蛋黄加牛奶少许打匀。

6、打好蛋清一半加入蛋黄中，记住要上下搅匀。

7、低筋面粉过筛，加入蛋液中轻轻搅动，这样就成了面糊状。

8、半个柠檬，挤一点柠檬汁进去调味去鸡蛋的腥味。

9、把剩下的一半蛋白加入面糊中，上下搅动。

10、电饭煲底刷一层油，倒入面糊，大力震几下。

11、按下电饭煲的蒸煮键，电饭煲会在几分钟后跳到保温，这样再按蒸煮，大约40分钟左右能闻到蛋糕的香味即可。

2、求助电饭煲蒸蛋糕需要蒸多久

需要蒸半个小时左右。

用料：

低筋面粉，鸡蛋，玉米油，白糖，牛奶。

1、蛋黄用手动打蛋器打散，加入白糖搅匀；

2、加入牛奶和玉米油搅匀；

3、筛入低筋面粉，轻拌至无颗粒；

4、搅拌好的面糊放置一旁待用；

5、电饭煲按煮饭健开始预热，蛋白中滴入两滴香草精或柠檬汁，用电动打蛋器一档打发至粗泡，加三分之一白糖；

6、取三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，以炒菜切拌的方式用橡皮刮刀快速翻拌均匀，切忌不要划圈搅拌以免蛋白消泡；

7、将拌好的面糊全部倒入蛋白霜中，以切拌的方式快速翻拌均匀；

8、电饭煲内按下蛋糕功能，开始做蛋糕，时间是30分钟；

9、时间到后不要开盖，再焖10分钟，然后取出内胆立刻倒扣，用手按压边缘，轻松脱模即可食用。

3、电饭煲蒸蛋糕怎么做

1、食材：鸡蛋 4个、牛奶 50g、玉米油 50g、低筋面粉 90g、白糖 75g。

2、准备食材，先把材料都称量好，免得后期手忙脚乱的。

3、首先将蛋黄，蛋清分离，在蛋黄中加入糖15g，牛奶50g，适量玉米油。蛋糕中使用的油，只要味道不重、颜色清淡就可以了，色拉油、玉米油、大豆油等均可。

4、低筋面粉过筛后加入蛋黄液中（一定要过筛），用切拌手法将其拌均，内胆放入电饭锅，提前按保温功能预热（这一步很重要，有些电饭锅不可以干烧，选择直接忽略，但成品肯定会有影响，从保温开始到蛋糕糊做好倒入，我用了四分钟时间，也就是说保温了四分钟而已）。

5、白糖60克分三次加入蛋清中，用电动打蛋器全程低速打发至硬性发泡。

6、用三分之一的蛋白糊跟蛋黄糊用炒菜的手法翻拌拌匀。再全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。

7、电饭锅内胆取出来，倒入蛋糕糊，轻震两下，想要得到完美蛋糕，可在锅底涂上薄薄一层食用油，切忌锅壁不要涂，这样蛋糕才能长得高。按下“蛋糕”键，等待美味吧！

本文标题：电饭煲蒸蛋糕如何做
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