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鱼腥草玉米排骨汤

更新时间：2023-01-25 14:13:03 来源：YIQ网

......

1、鱼腥草玉米排骨汤

材料：排骨500克、鱼腥草80克、盐适量。

步骤：

1、准备材料；

2、排骨下水烫下捞起；

3、鱼腥草洗干净折小段；

4、锅里烧水；

5、下入排骨；

6、把鱼腥草倒进去；

7、加盐，盖好盖子炖30分钟即可。

2、山药玉米排骨汤炖多久

山药玉米排骨汤炖要一个小时左右。山药玉米排骨汤是一道味道清甜营养丰富的汤水具有很好的健脾开胃功效。山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。玉米中含蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质都比较丰富。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。

3、胡萝卜玉米排骨汤

1、胡萝卜削皮，切滚刀块，玉米切小块，排骨切小块；

2、将排骨用开水焯一下，捞出洗净沥干；

3、锅内加少许的色拉油，葱花和姜末爆香，加入排骨翻炒片刻。加水(水要盖过排骨)，煮滚后改文火煲1个小时左右，加玉米煲10分钟；

4、最后加入胡萝卜，继续煲10分钟左右，胡萝卜和玉米熟透即可，加调味料。

4、煲玉米排骨汤怎么汤成白色的了

原因如下：

在熬制过程中，烹调油中的脂肪、原料中所含脂肪、肌肉组织中的一些水溶性蛋白质和骨骼中的卵磷脂溶出，骨中的胶原蛋白部分水解成了明胶分子，在锅内汤汁不断沸腾的情况下，脂肪被粉碎成了细小的微粒，而卵磷脂、明胶分子和一些具有乳化性的蛋白质起到了乳化剂的作用，形成了水包油的乳化液，这样就使得汤汁浓白，最终变成了白色的汤。

本文标题：鱼腥草玉米排骨汤
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