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兔子肉怎样做好吃又有营养

更新时间：2023-02-19 13:15:25 来源：YIQ网

......

1、兔子肉怎样做好吃又有营养

兔子肉红烧好吃又有营养。

主料：兔子肉、青椒、红椒。

辅料：食用油、花椒、白糖、桂皮、老抽、香油、葱、姜、蒜、八角、干辣椒、醋、料酒、盐。

步骤：

1、兔子肉洗干净，然后剁成块，青椒和红椒切段备用。

2、锅里烧开水，将兔子肉用水焯一下。

3、热锅，加入食用油，待油七成热的时候，放花椒、八角、辣椒炒出香味。

4、加入葱、姜、蒜，继续炒出香味，然后放焯好的兔子肉炒5分钟左右。

5、接着放适量的料酒、老抽、盐、糖。

6、待炒出香味后，加入水和桂皮。

7、盖上锅盖，大火猛蒸，待水干肉熟烂时，加入青、红椒煸炒熟，关火即可。

兔子肉适宜缺铁性贫血、营养不良、气血不足者食用。作为美容食品，兔子肉还可以使人体发育匀称，皮肤细腻健康。

2、请问兔子肉和什么菜搭配焖好

1、兔子肉和葱、枸杞、玉兰花、胡萝卜等搭配焖好。

2、兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达百分之七十，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，有荤中之素的称号。 每年深秋至冬末间味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食。

3、兔子肉和葱搭配，葱有降血脂的功效。二者搭配炒食肉嫩易消化,营养丰富。

4、兔子肉和枸杞搭配，兔肉易于消化吸收,有止渴健胃、凉血解毒的功效，枸杞有滋补肝、肾、肺，清肝去火等功效。对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、双目模糊有一定的治疗作用。

5、兔子肉和玉兰花搭配，玉兰花与补气养阴、清热凉血的兔肉相配，具有滋阴养气、清热凉血的功效。

3、煮野兔子肉放什么调料更好吃

需要如下调料：食盐、醋、葱、姜、八角、花椒、生抽、老抽、白酒、白糖。

做法：

1、兔子清理干净后，将兔肉斩成大小合适的块，用清水浸泡20分钟，将肉里的血水泡出，捞出；

2、烧一壶开水，将泡好的兔肉汆烫一下，去除脏东西和杂质，捞出后沥干；

3、葱姜切段切片，八角和花椒放入调料盒中；

4、将兔肉放入压力锅中，加入葱姜、调料盒、倒入小半杯的白酒，加入老抽1大勺，醋少许，放入少许糖调味；

5、压力锅中焖半小时左右，关火等气放完后开锅，加入适量盐和生抽，撒入香菜即可出锅。

让兔肉味道鲜美、入口酥烂的窍门：

1、泡：用凉水泡，将兔肉里面的血水泡出，肉的味道会改善很多；

2、烫：用开水汆烫，将兔肉表面的脏东西和杂质去掉；

3、炖煮：野兔肉比一般兔肉更结实，选用高压锅焖烧，最后的成品特别酥烂，入口即化。

注意：兔肉一股特殊的腥膻气味，放入白酒，加入葱姜、八角和花椒可以有效去除，加入少许糖让兔肉味道更鲜美。

本文标题：兔子肉怎样做好吃又有营养
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4181758.html
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