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苦菊大拌菜怎么做如何做好吃

更新时间：2023-02-28 23:47:41 来源：YIQ网

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1、苦菊大拌菜怎么做如何做好吃

主料：

苦菊一棵、红甜椒半个、黄甜椒半个、黄瓜半根、辅料盐一匙、绵白糖两匙、陈醋一匙、橄榄油一匙、香油一匙。

苦菊大拌菜的做法步骤：

把所有的蔬菜洗干净，将苦菊切成段，黄瓜切成片，甜椒切成条；放入调料，拌匀即可食用；还可以放入自己喜欢吃的蔬菜。

2、手撕大拌菜怎么做

主料：

黄瓜二根，干豆腐二张，西红柿三个，生菜叶五片，香菜一小把，炒花生适量。

辅料：

盐适量，糖适量，味精适量，陈醋适量，葱白适量。

步骤：

1、将所有食材洗净；

2、将干豆腐用开水烫一下，使其柔软，口感不干；

3、黄瓜切成三段，用刀背拍开；

4、生菜、干豆腐、西红柿用手撕开，香菜用手撕段，撕好后放置碗中，撒入炒花生；

5、加入盐、味精、糖、醋各一小勺，拌匀后即可食用。

3、大拌菜的做法

1、花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5到7分钟炸熟

2、炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香

3、开水里加1勺盐，1勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出

4、熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味

5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

6、1勺盐，1勺白糖，2勺生抽、2勺醋（陈醋或是米醋），1勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可

4、凉菜大拌菜的配方料油急需

正宗凉菜调料油：

1、所有的香料：八角1个，花椒1小把，干辣椒10个，草果1个，小茴香1小把，白芷2到3片，香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟；

2、净锅上火，倒入稍微多一点植物油，冷油时，把所有的香料控干水分，倒入锅中，转小火慢熬，待所有香料呈现出金黄色，有浓郁香味飘出时，关火，起锅；

3、放置至常温后，令调料里的味道充分释放到油中，再将调味料滤出，放入密封性较好的容器中保存，冷藏为佳。

5、金牌大拌菜.怎么做有什么菜

金牌大拌菜的做法：

材料：紫甘蓝，红彩椒，黄彩椒，红黄圣女果，苦菊，生菜，香菜，辣椒油，花生米，黑芝麻，白芝麻，干豆腐，干粉丝，盐，生抽，醋，糖，香油；

步骤：

干豆腐洗净，用开水烫一分钟，干粉丝用温水浸泡十五分钟；紫甘蓝，红彩椒，黄彩椒，红黄圣女果，苦菊，生菜切细丝后和泡好的粉丝装盘；大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油；将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐，香醋，白砂糖，鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁；把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。

本文标题：苦菊大拌菜怎么做如何做好吃
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