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更新时间:2023-02-20 02:23:52 来源:YIQ网
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1、花生米冷油下锅,慢慢会闻道花生米的香味,颜色会变重些,小火5到7分钟炸熟
2、炸熟后的花生米过滤掉油,放凉以后就会变得酥香
3、开水里加1勺盐,1勺植物油,倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出
4、熟芝麻放在保鲜袋里,用擀面杖压碎,稍后撒在大拌菜里,可以增加香味
5、苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分,切好以后摆在一个大盆里(其他自己喜欢的青菜也可以,根据自己喜好来定)
6、1勺盐,1勺白糖,2勺生抽、2勺醋(陈醋或是米醋),1勺芝麻油,最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可
金牌大拌菜的做法:
材料:紫甘蓝,红彩椒,黄彩椒,红黄圣女果,苦菊,生菜,香菜,辣椒油,花生米,黑芝麻,白芝麻,干豆腐,干粉丝,盐,生抽,醋,糖,香油;
步骤:
干豆腐洗净,用开水烫一分钟,干粉丝用温水浸泡十五分钟;紫甘蓝,红彩椒,黄彩椒,红黄圣女果,苦菊,生菜切细丝后和泡好的粉丝装盘;大火加热炒锅中的油后关火,稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油;将蒜瓣捣成蒜茸,装在小碗中调入盐,香醋,白砂糖,鸡精和鲜炸辣椒油,充分搅拌成调味汁;把调味汁淋入装盘的菜中后,将香菜切碎后撒在表面即可。
1、将葱洗净切成葱花,去掉葱的黄叶去掉白色的部分,剩下的部分直接切成葱花,越短越好。
2、将姜,蒜洗净切成末,和刚才的葱花放着备用。
3、拿出一个碗,往里面倒上耗油10克,食盐6克,香油10克,糖4克,再加上5克香醋,将这些在一起搅拌均匀,加上刚才的葱花,蒜蓉和姜末再进行搅拌一下。
4、直接将这些汁浇上去就行了,充分搅拌后,美味的大拌菜就做好了。
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