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更新时间:2023-06-29 23:13:23 来源:YIQ网
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买来的虾应趁新鲜尽快冷冻或吃掉,家里条件不足很难养活,一旦死掉很快虾身变红,味道也不新鲜。一般情况水温控制在27-32度左右,缸里要有沙子,可以种两株水草,虾可以帮你清理掉青苔,繁殖能力是很强的、河虾的寿命一般在12---15个月,观赏的去市场买蓝螯虾,还有很多观赏虾很好看,繁殖能力也强,寿命也长!
1、选购时,首先应注意冻虾仁的外包冰衣表面完整清洁,无溶解现象。
2、好的海虾肉质应清洁完整,呈淡青色或乳白色,且无异味。劣质虾则肉体不整洁,组织松软,色泽变红并有酸臭气味。
3、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬,头部完整,体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
干海虾煲汤吃,这样干海虾的精华都煲出来了,这样才鲜,才有营养。
海虾也称:红虾、赤虾、大青虾。是水产、海产虾的肉或全体的总称。海虾营养成分丰富,可做食膳也可做为药材使用。
1、瓶子保鲜法。将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。
2、保鲜盒冷冻法。把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
炸小海虾的方法:
1、准备材料:小海虾400克、鸡蛋1个、淀粉1大勺、料酒适量、花椒粉1克、盐1小勺。
2、小海虾用清水洗净,剪去虾头上的尖和须。
3、加入料酒、花椒粉和盐,搅拌均匀,腌制20分钟。
4、腌好后打入一个鲜鸡蛋,加入淀粉,搅拌均匀。
5、锅中放油提前烧热,放入小海虾用中小火开炸,用筷子不时搅拌。
6、炸至表面金黄酥脆即可。