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更新时间:2023-04-27 08:24:42 来源:YIQ网
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1、材料:葱姜蒜适量、鲤鱼一条、小米椒,花椒,干辣椒,八角适量、豆瓣酱,适量
2、料酒,白糖,酱油,盐适量。
3、鱼腌料酒和盐,腌制半小时后,下锅油炸!炸至两面熟透金黄,然后捞起。
4、另外热锅下姜,蒜,小米椒,花椒,八角,干辣椒,小火炒香后加半勺子豆瓣酱炒。
5、再加入白糖料酒酱油,加清水,水开后再下鱼煮,最后加生粉水,撒葱花和芹菜即可食用。
1、先把鱼洗干净。
2、把鱼放在盆里,然后放盐,油,酱油,胡椒粉孜然粉,姜,料酒,把这些材料全部放进去,把鱼腌制好,用保鲜膜裹着,腌制一个小时。
3、把腌制好的鱼拿出来放在一个托盆里面,底部放一张锡纸!
4、烤箱预热五分钟后就把鱼放中间一格,调上下管180℃烤20分钟等待中,去把其他配料做好。
5、把青椒切好姜一起。
6、金针菇,红萝卜切丝,葱切段。
7、孜香菜 紫苏切段。
8、把所有的材料准备好了,准备起锅,先把油热开,把姜跟青椒一起放下去炒下,土豆忘记拍照片了,把土豆放下去炒一分钟就把金针菇,红萝卜也放进去炒下,放半碗水,翻炒后水滚开了把酱油,耗油 ,豆瓣酱,放进去炒下,再把香菜, 葱 ,紫苏一起放,翻炒均匀,准备起锅。
9、先放在一个装菜碟里,做出来味道还是可以的。
10、烤好的鱼整个盆子拿出来,把刚才的配料全部倒在鱼上面就可以吃了。
每100克烤鱼里面含有的热量约是120-190大卡。由于食用油的热量大小、烹饪时间长短、佐料多少等的影响,烤鱼的热量没有统一的数值。不过按照常见的烤鱼,其100克的热量一般在120-190大卡之间。
烤鱼,是一道菜品,制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。烤鱼,是一种发源于重庆巫溪县,而发扬于万州的特色美食。
烤鱼在流传过程中,融合腌、烤、炖3种烹饪工艺技术,借鉴了传统渝菜及重庆火锅用料特点,是一种味美的小吃。
烤鱼不仅味道鲜美、多人喜欢,而且含有丰富的营养价值,比如:蛋白质、胆固醇、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等。