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面粉揉好后怎么保存

更新时间：2023-03-09 20:49:17 来源：YIQ网

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1、面粉揉好后怎么保存

面粉揉好后的保存方法是：用保鲜膜把面团包起来，放在盆里。这样不但可以防止面团干皮，还方便卫生。若长时间存放，可在面团上少拍一些水，再包保鲜膜。

面粉和其他成分的混合物，具备足够的硬度可资揉捏或卷绕。面团的发酵是一个复杂的过程。简单的说，酵母分解面粉中的淀粉和糖分，产生二氧化碳气体和乙醇。二氧化碳气体被面筋所包裹，形成均匀细小的气孔，使面团膨胀起来。

2、面粉揉出来黄黄的

导致面团发黄的原因有很多，若我们使用的面粉是因为受潮而经过晾晒的，它就可能变黄。若我们的面粉是农家自制的话，它也会因为没有精细加工而发黄。除此之外，面粉里过量投入苏打、碱还会导致蒸熟的面团发黄。

为什么面团发黄

会导致揉好的面团的颜色发黄的原因有很多，如果我们家中的面粉曾经因为放置不当而受潮的话，它在晒干之后就有可能会变黄。

其次，许多没有经过精细加工而制作出来的面粉是有一点发黄的。如果我们购买的面粉是农家自制面粉的话，那它颜色发黄就是正常的。

除此之外，如果我们在揉面的时候往面粉里面投放过多的苏打或者是碱的话，还会导致这个面团蒸熟之后颜色发黄，这也是正常的。

3、面粉揉不成团裂开怎么办

面团裂开可能是因为水放少了，我们只需要在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。我们在揉面时，要一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉直到它变成絮状即可将它揉成面团。

面团总是裂开怎么办

我们平时在制作包子、饺子、馒头、饼等食物的时候都需要将面粉揉成面团，但是有的时候操作不当会导致面粉揉出来的面团裂开，这时候应该怎么办呢？

面团容易裂开可能是因为我们往面粉中添加的水太少了，遇到这样的情况我们可以在面团中挖个洞并导入适量的水进行揉搓，这样面团就能成团了。

我们平时在揉面的时候可以一边往面粉中加水一边用筷子搅拌面粉，等面粉都变成絮状以后，我们就可以用手将絮状的面粉揉成光滑的面团了。

4、面粉揉出膜要多久

若是手动揉面的话，只要找对方法就可以在二十分钟左右让面团出膜，若是使用厨师机的话，就要花费半小时到一小时的时间才能出膜。我们在手动揉面的时候，可以适当增加摔打的动作来帮助面团出膜。

揉多久面粉才能出膜

如果我们是徒手揉面团的话，只要找对了方法就可以在二十分钟左右揉出手套膜。如果我们使用厨师机来揉面的话，就要花费半小时到一小时的时间才能出膜。

许多经常自己制作面包的人可能对面团出膜的概念更加了解，它是指揉好的面团经过拉扯之后不会轻易的断裂，而是逐渐形成一层薄膜。

手动揉面是一个会消耗很多体力的行为，我们平时在手动揉面的时候，可以在揉面时增加一些摔打的动作，这样面团就会更容易出膜了。

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