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更新时间:2023-01-19 05:56:36 来源:YIQ网
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越南青芒并不是一年四季都有。越南青芒的品种有青皮芒和凯特芒两种。这两种芒果成熟时间有一定差异。青皮芒通常是在6月份上中旬生长成熟,凯特芒通常是在8-9月份生长成熟。越南青皮芒果实卵肾形,有明显的腹沟;成熟果皮青黄色或暗绿色;果肉淡黄色,质地柔滑,味浓甜而芳香,纤维极少,石灰质优良;种子薄,多胚;该品种春季干旱地区能年年结果,但花期遇低温阴雨会出现花而不实,并且易裂果。越南凯特芒的果实呈椭圆或倒卵形,有明显的果鼻。未成熟的果实灰紫绿色,成熟后暗红色,有淡紫色的果粉。果肉厚,肉质细微、腻滑,纤维少,味甜品质相当好。该品种树势强壮,果实呈卵圆形,果皮淡绿色向阳面及果肩呈淡红色,皮薄核小肉厚,为迟熟种。
越南青芒也叫越南玉芒。越南玉芒的皮就是青色的,它熟了也还是青色的。稍微捏一捏,感觉有点软软的青芒就是熟的。挑选时可以选择青中泛黄,捏起来略微有点软的,这种颜色和硬度的青芒成熟度高,吃起来不会有酸涩的味道。
皮一般大家是不吃的,在越南很多人都是去皮后沾辣椒或者沾盐吃。功效:健脾养脾、提高免疫力、增强记忆力、防癌抗癌、清肺润肺烹调方法:青芒果可以去皮去核后直接食用,也可做成酱芒果食用。食用方法:青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。青芒果还可以取果肉做成芒果布丁食用。青芒果可以做成芒果干,酱芒果等食用。
首先需对种子进行处理,青芒果核较厚,不太容易出芽,因此要弄开之后再进行催芽,然后再种植在田里。种植时密度不能过于密集,种植后需做好肥水管理工作。最后注意病虫害防治即可。
青芒食疗价值
1、疗头痛头晕:食用青芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
2、抗癌抑癌:据现代食疗观点而言,青芒果含有大量的维生素A,因此具有防癌、抗癌的作用。
3、养颜护肤:由于青芒果中含有大量的维生素,因此经常食用青芒果,可以起到滋润肌肤的作用。
4、祛压降脂:防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等,除了具有防癌的功效外,同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
5、通便:青芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。
6、杀菌:芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
越南青芒的吃法是将青芒果去皮之后切成细条状的,然后在上面撒一些酸梅粉,之后再加一些白糖混着吃,这样青芒果吃起来酸甜可口,而且涩味也非常少了。越南青芒是一种原产泰国的常绿乔木,叶革质,互生;性温,花小,黄色或淡红色,成顶生的圆锥花序,产芒果和劣质淡灰色木材。