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肥鸭炖酸菜怎么做

更新时间：2023-02-20 16:25:47 来源：YIQ网

......

1、肥鸭炖酸菜怎么做

1、原料准备：填鸭半只，酸菜半颗，葱段，姜片，八角一个，干川椒。

2、点火架锅，锅内添少许油，烧热，放入白鸭大火爆炒至鸭肉变成白色，加葱段、姜片、八角、川椒并料酒炝锅，之后添水。

3、大火烧开汤汁，撇去汤上浮沫，转小火炖20分钟。

4、放酸菜与鸭肉同炖，在炖上10分钟之后，汤汁会泛出乳白之色，加盐、味素调口，撒葱花、香菜段于汤上，即可出锅。

2、五花肉炖酸菜怎么做

1、准备五花肉等食材，将五花肉切成片，准备葱姜蒜等佐料。

2、炒五花肉，放入葱姜，倒酱油翻炒，倒入酸菜翻炒。

3、倒入开水，加盐等调味品，闷炖后继续翻炒即可。

3、脊骨炖酸菜怎么做

脊骨炖酸菜的做法：

食材：酸菜500克、脊骨500克、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、味精适量、酱油适量、八角适量、花椒粉适量。

步骤：

1、准备好所有食材，将酸菜洗净切丝，放清水里泡10分钟，去除一些酸味，将脊骨洗净；

2、锅中放水，放入脊骨，水开后，捞出脊骨；

3、将酸菜挤净水；

4、令起锅倒油，油刚热的时候放入八角，小火煸香；

5、放入适量葱、适量姜和适量蒜，煸炒；

6、放入酸菜翻炒，再放入花椒粉翻炒，再放入酱油翻炒；

7、加入水，没过酸菜，再放入脊骨，大火煮开再转中小火炖20分钟；

8、放入适量的盐和味精翻炒几下，出锅装盘，即完成脊骨炖酸菜的制作。

本文标题：肥鸭炖酸菜怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4218011.html
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