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更新时间:2023-05-07 22:44:32 来源:YIQ网
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分辨蚕蛹的公,母的方法:
1、雌蛹的腹部第八九节腹面中央,有一条直线,把第八九节从中分隔开来。
2、雄蛹的腹部第九节腹面中央,有一对小突起。
3、雄蚕蛹体内含有丰富的脑激素、雄性激素等营养物质,对提高人体免疫力和增强性功能效果显著。
4、雌蚕蛹内积蓄有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素B12、核酸、锌、铁、钙、磷、硒、锗等多种微量元素,其中必需脂肪酸占百分之四十三。
1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用
2、蚕蛹洗净后,清水煮熟
3、凉透后,用剪刀把蚕蛹剪成两半,去除中间的硬芯
4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹
5、起油锅,油五成热时,下入蚕蛹,用小火慢炸
6、炸至蚕蛹微黄捞出控油
7、锅内留少量底油,小火煸香花椒
8、把花椒推到一边,继续用小火煸香葱姜蒜末
9、至葱姜末水分煸出,推到一侧,下入红椒,煸出香味
10、添加炸好的蚕蛹,中火煸炒约2分钟至锅内油干
11、调入适量盐和鸡精,翻炒几下,即可出锅
蚕蛹具有极高的营养价值,含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素。蚕蛹的蛋白质含量在百分之五十以上,远远高于一般食品,而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成,其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍,且营养均衡、比例适当,是一种优质的昆虫蛋白质。
蚕蛹,也有叫做小蜂儿的,是高蛋白的营养品,晚蚕砂、蚕蜕、蚕茧、白僵蚕等,都作药用。
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