< >

游戏投掷刀射手官方版算盘3d手游愤怒的大鹅游戏超级里奥跑酷官方版解压点击器手机版 hidden folks隐藏之人手游

榴莲蛋糕卷的做法

更新时间：2023-01-23 12:30:07 来源：YIQ网

......

1、榴莲蛋糕卷的做法

1、食材：低精面粉72克、玉米淀粉5克、玉米油36克、牛奶60克、白糖65克、柠檬汁或白醋2滴、榴莲肉100克、淡奶油50克、白糖10克。

2、蛋清打入无水无油的容器中，加入2滴柠檬汁，打发至起泡，再把白糖放次加入，每次加入后打发至融化，打发至蛋白霜有明显纹路，提起打蛋器不滴落即可。

3、蛋黄中加入玉米油、牛奶拌匀后筛入面粉，拌成糊状。

4、分次加入蛋白霜，每次用炒菜式翻拌均匀。

5、把拌好的蛋糕糊装入铺好油纸的烤盘上，放入提前预热好的烤箱上层，160度烤20分钟，取出盖上一层油纸，倒扣在晾网上放凉。

6、把榴莲核取出，压成泥状，淡奶油中加入白糖，打发至顺滑状，倒入榴莲肉中拌匀。

7、凉透了的蛋糕取下油纸，抹上一层奶油榴莲馅，借用擀面杖卷起油纸，把蛋糕向榴莲馅里卷起成卷，再把油纸反包住蛋糕卷放入冰箱冷藏一小时左右。

8、一小时后取下油纸，切成适合的块，即可食用，口口粘糯，唇齿留香。

2、紫薯蛋糕卷的做法窍门

1、用料：

（1）蛋糕胚1个；紫薯300g；椰奶或牛奶适量；蜂蜜适量；白糖适量；

2、做法:

(1)把蛋糕胚放进烤箱后就可以开始准备紫薯馅了；

(2)紫薯削皮切块；

（3）紫薯切块加一点白糖，紫薯一般没有红薯甜，但也不要一下加太多糖，加多了太甜不好吃，

（4）叮熟或蒸熟后压成泥，加两大勺蜂蜜和椰奶，拌匀到比较顺滑的状态，蜂蜜和椰奶的量没有具体，主要看状态和尝味道；

（5）蛋糕胚和紫薯馅晾凉后就可以开始卷了，方法和卷奶油的一样样，做好的紫薯馅不像奶油流动性那么好，一边卷一边要收紧，成品才紧致好看。油纸裹住放冰箱冷藏一小时以上再切；

（6）每切一片记得要擦干净刀，这样就算用菜刀切出来也不比关东光差，没啥渣渣掉出来；

（7）卷紧了切出来紫薯馅是不容易散开的。真的是很好吃又清爽！紫薯加了椰奶还有淡淡椰香味。

3、红曲奶油蛋糕卷

1、用料：鸡蛋4个、低筋面粉70克。

2、辅料：淡奶油150克、白糖65克、红曲粉10克、色拉油50克、柠檬汁5毫升、牛奶65克。

3、鸡蛋分离出蛋白和蛋黄，分别放到容器中。

4、蛋黄搅拌均匀，加10克白糖，搅拌均匀。

5、加色拉油，搅拌均匀。

6、加入牛奶搅拌均匀。

7、把低粉和红曲粉筛入蛋黄糊中。

8、搅拌成红曲蛋黄糊。

9、把蛋白加柠檬汁几滴放入厨师机中，直接打开三档搅拌。

10、搅拌至粗泡时，加入白糖40克，继续搅拌蛋白澎大至湿性发泡时即可。

11、取一部分蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀。

12、将拌匀的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中充分拌匀。

13、把搅拌好的面糊倒入烤盘中，抹平，用力震几下，把里面的大气泡震出来。

14、烤箱预热180度，中层，14分钟即可。

15、烤好后的蛋糕片迅速倒扣在烤网上，趁热撕去油纸。

16、奶油加15克白糖打发，蛋糕片晾至温热时切去四周不整齐的边，盖上油纸反过来，上面抹上奶油，开始处可以多抹些，终端少抹些或不抹，这样好卷

17、把蛋糕卷卷起来，用油纸固定住，放冰箱半小时冷藏定型。

18、从冰箱拿出来切段儿即可。

4、葡萄干蛋糕卷怎么做

1、食材：蛋黄5颗80g，蛋白5颗160g，低筋面粉85g，细砂糖20g，牛奶50g，色拉油50g，柠檬汁5滴，细砂糖60g，葡萄干35g，朗姆酒30g。

2、朗姆酒浸泡葡萄干2小时待用。将油纸放在烤盘下，从油纸四角向烤盘四角剪开。油纸放入烤盘，将四个角收拢。

3、将沥干的葡萄干均匀撒入烤盘内（为什么要讲以上这几个步骤，因为提前准备可以避免蛋糕糊准备好后还要做这些工作而导致蛋糕糊消泡）。

4、按戚风蛋糕分蛋法制作，首先将蛋黄蛋白分离，色拉油加牛奶，打至油水融合，加入蛋黄搅匀，加入细砂糖搅匀，低粉过筛，分两次加入，每次加入都要混合均匀，不要过度搅拌避免起筋，但必须无颗粒。

5、蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖，直至打到9成发，将1/3蛋白霜放入蛋黄糊翻拌均匀。回倒入剩下的2/3蛋白霜内翻拌均匀，将蛋糕糊均匀倒入事先准备好的烤盘内，震模使之均匀。预热后用135℃烤30分钟即可，出炉后尽快脱离烤盘（烤盘余温会让蛋糕底部变干影响成品效果）。

6、脱去油纸倒扣在烤网上（倒扣压出的横印有助于蛋糕卷起），晾至温热，表面朝上放置于干净油纸上。蛋糕前端，用小刀划两道浅口，蛋糕后端，用小刀斜切剖面（这两个步骤更利于卷起和收口）。

7、蛋糕前端的油纸卷住擀面杖，借卷擀面杖之力，卷起蛋糕（注意用力要均匀，否则中间部分卷不拢）。卷好后定型10分钟，脱去油纸切去两头不规则部分即可。

本文标题：榴莲蛋糕卷的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4220261.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：描写秋天的诗词有哪些

下一篇：林则徐虎门销烟胜利的原因

美食列表

什么菜不能放味精
1、对用高汤烹制的菜肴，不必使用味精。因为高汤本身已具有鲜、香、清的特点，使用味精，会将本味掩盖，菜...
1970-01-01
凉拌牛肉怎么做
1、【主料】：牛腱子肉500克；2、【配料】：葱白1根、生姜1块、香菜1小把、大蒜1瓣、小米辣2个、...
1970-01-01
如何做面豉酱
1、用料：五花肉、面豉、瑶柱、姜粒、砂糖。2、先把所有材料备好，五花肉切成小粒，然后放入油、盐，适量...
1970-01-01
晒干的力笋烧肉怎么做好吃
1、材料：五花肉500克、干笋35克、香葱2棵、生姜1小块。调料：酱油2小匙、料酒2小匙、白糖1小匙...
1970-01-01
白糖怎么熬糖浆
1、锅里放水，放入白糖，搅拌均匀，中火烧开。煮的过程中不能再搅拌。（注意不要用铁锅，可以用不锈钢锅，...
1970-01-01
海昌鱼怎么做好吃
一、海昌鱼煎蛋。1、海昌鱼300克、鸡蛋2个、花椒粉2克、盐5克、白糖3克、香葱5克、葱花5克、料酒20毫升、菜籽油50毫升。2、鲳鱼去除内脏后洗净，把除鸡蛋和葱花以外的所有辅料加入盆中，腌制30分钟备用。3、鸡蛋中加2克盐打散成蛋液。4、平底铁锅加入油烧热，放入腌制好的鲳鱼两面煎至金黄。5、倒入蛋液继续小火煎。6、加点热水，盖锅盖稍焖一下，至蛋液凝固。7、撒上葱花即可食用。二、清蒸海昌鱼。1、准
1970-01-01
酸梨柚子糖水如何做
1、首先准备酸梨四个，把酸梨洗净去核。2、准备一个柚子扒皮，硬皮全扒掉，柚子不要放太多，会发苦。3、...
1970-01-01
纯素豆奶怎么做
1、准备黄豆50g、牛奶90g、清水100ml。2、碗中倒入黄豆，加入清水浸泡24小时。3、泡好后倒...
1970-01-01
薄荷做成茶叶怎么做
1、材料：新鲜的薄荷叶，要用新鲜的。2、首先要挑选好的薄荷叶，没有虫咬、大小均匀。3、用清水洗净薄荷...
1970-01-01
空开作用
空气开关的作用：1、限流与欠压保护：当电线发生短路时，就会发生很大的电流，从而使电器烧坏，空气开关都有这个功能，当电流大于此空开的电流时开关就会离合，达到断电的目地。2、短路保护：使用空气开关后，当线路短路与接地都会自动离合。3、超载与过热保护：过载就是负荷过大，电线发热导致空气开关的电磁线圈的反应，固而使其离合。4、隔离与相间保护：一般30mA以下的电流是正常的，也是人体所能接受的，高于此漏电流
1970-01-01