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剥龙虾的最好方法

更新时间：2023-03-31 06:15:25 来源：YIQ网

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1、剥龙虾的最好方法

1、拿一只小龙虾，先找到小龙虾的第二节虾壳，然后用手指向下按压第二节虾壳。

2、然后一手拿虾头，一手拿虾尾，挤压虾身的两侧，让虾肉和虾壳分离。然后用食指和拇指捏两侧的虾壳，将虾壳捏软。

3、用手指将小龙虾的身体戳入虾头。

4、然后用力拔出虾身。

5、再用手指握住虾尾，拔出虾肉。

6、完整的小龙虾肉就这样剥出来虾肉拔出来了，可以吃了。

2、龙虾的做法龙虾怎么做

1、准备材料：小龙虾适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、水适量、白砂糖适量。

2、将龙虾剪去虾须、腿部和腮部，用刷子洗净后待用。

3、锅里倒油，放入葱段、姜片、蒜片、干辣椒和花椒爆香。

4、将龙虾放入锅里，用锅铲煸炒至虾壳变成红色。

5、加入料酒、酱油，翻炒均匀。

6、倒入清水，没过龙虾即可，加盖大火煮至沸腾。

7、水开以后，加入糖、盐和匀，加上盖子大火煮5分钟。

8、然后揭开锅盖煮10分钟就可以了，起锅前加少许鸡精调味。

3、鸡爪龙虾的做法和配方窍门

1、鸡爪小龙虾的用料：小龙虾一斤半、姜三块、蒜五瓣、八角、桂皮、香叶适量、鸡爪一斤、大葱一根、花椒适量、干辣椒段适量、盐、鸡精、生抽、料酒适量、淀粉一碗；

2、首先先把小龙虾放水里，准备一个牙刷，怕被夹的要记得带手，将小龙虾的小肚皮翻到你面前，然后帮他刷刷刷，一定要刷干净。

3、我们刷完小龙虾后，放入清水中，洗干净，再倒一盆清水，这时候我们就要倒入少许料酒了，放置一旁不动它们，然后我们就要开始拿一个锅，加入冷水，煮沸，等待煮沸过程中，我们将鸡爪拿出来洗洗。剁成两半，水煮沸后鸡爪放入。煮到大概十分钟，捞出来，放入凉水中，热水不要倒，我们还要煮小龙虾，把小龙虾放入热水，只要煮到全身红彤彤，就把它捞出来过冷水。

4、在煮鸡爪的时候就要把姜蒜大葱切好，大葱切段。切大块一点最好，然后起一个锅，倒入油，放入葱姜蒜，小火慢炒，等鸡爪过完冷水后，捞出放进去。然后开始转大火了，一直翻炒，炒到香味扑鼻，加水，淹没鸡爪为准。这时候放入桂皮八角香叶，加入一大勺生抽，先煮十分钟。

5、十分钟后加入过好冷水的小龙虾，再倒入适量料酒，炖煮十五分钟后可以捞起，如果十五分钟后你的锅中水依旧很多，这时候淀粉倒入，收汁。起锅。另外准备一个干净的锅，倒入油，冷锅冷油，把干辣椒段，花椒倒入。慢慢炒，不要急，味道出来以后，关火。倒在煮好的小龙虾上面。这样一道鸡爪小龙虾就好了。

4、奶油龙虾的做法详细

用料：龙虾2只，橄榄油适量，黄油适量，黑胡椒适量，洋葱半个，盐适量，生菜适量，番茄适量，蒜头3头。

做法：1、将龙虾前面长的2只龙虾须剪掉;

2、将剪了龙虾须的龙虾放入沸水中煮，煮到龙虾完全卷曲，约五成熟即可;

3、将煮好的龙虾对半切开;

4、将适量的橄榄油加入锅中加热;

5、将切好的龙虾放入油锅中煎;

6、将生菜切成小段，将洋葱、番茄切片放入碗中;

7、在装有蔬菜的碗中加入适量的橄榄油、盐、黑胡椒搅拌均匀;

5、龙虾的肉怎么会变绿

龙虾的肉会变绿是因为虾肉变质，或是受到细菌污染，有些细菌是能在低温下继续繁殖生长的，食用后对人体有害，吃下去会引起食物中毒，因此龙虾变绿是不可以吃的。对于活虾，可以观察游动时的灵活性，越灵活的越新鲜。如果是冰鲜虾，体表越有光泽、头胸部越紧密、虾肉越紧实，说明新鲜度越高。

本文标题：剥龙虾的最好方法
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