龙虾为什么煮了以后会变红

更新时间：2023-07-17 06:24:41 来源：YIQ网

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1、龙虾为什么煮了以后会变红

虾、蟹类、草虾等一些海产品加热后会变红，是因为含有一种类胡萝卜素叫做虾青素。在通常的温度下，小龙虾还活着时虾青素被其他的蛋白链覆盖，看不到其颜色，所以呈现出来的是蓝灰色或者褐绿色。高温破坏了蛋白质的外壳，但类胡萝卜素和虾青素依然保持稳定状态。所以在烹煮龙虾时，高温破坏了所有的素色唯有虾青素保留下来，所以在烹饪时看到很亮的红色的龙虾。

2、龙虾为什么叫龙虾好好答

1、龙虾之所以叫龙虾，是因为它的样子与传说中的龙相似；

2、龙虾是节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科4个属19种龙虾的通称；又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等；它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米至40厘米之间，重0.5公斤上下，无螯，是虾类中最大的一类；最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎；体呈粗圆筒状，背腹稍平扁，头胸甲发达，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室；

3、龙虾主要分布于热带海域，是名贵海产品。

3、奇异果和龙虾为什么相克

由于虾等软壳类食物与维生素C一起食用会形成砒霜，从而对人体造成损害。所以虾等软壳类食物是不能与含有大量维生素C的食物一起食用的。而奇异果中，就含有大量的维生素C，所以不能和虾一起食用。如果长期食用会导致人体中毒，免疫力下降。

4、龙虾为什么蜕壳

龙虾是一种甲壳纲动物，是通过蜕壳实现生长的，从稚虾生长到成虾的整个生长过程中将发生多次蜕壳。在适宜的环境条件下，刚孵出的稚虾，每次蜕壳的时间间隔较短，1至2天蜕壳一次，随着身体的长大，蜕壳间隔的时间也就延长。在蜕壳期间，该虾最容易受敌害生物或同类侵食，有一种鱼叫蟹虎，就专门吃刚脱完壳的蟹虾。

龙虾在人工养殖池内每年脱壳1次至2次，小龙虾比大龙虾脱壳次数多，通常个体重20克以下的龙虾每年脱壳2次至3次，个体重30克以上的每年脱壳1次至2次，个体重30克以上的每年脱壳1次至2次，每一个脱

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