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秋葵怎么凉拌才好吃

更新时间：2023-07-03 19:15:35 来源：YIQ网

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1、秋葵怎么凉拌才好吃

1、准备材料:秋葵；

2、秋葵上的细绒毛用盐搓下洗干净；

3、锅里烧开水，水开加点盐，焯水3分钟左右；

4、蒜头切碎，红椒切碎备用；

5、把秋葵捞出水沥干；

6、秋葵切段，把蒜头切碎，红椒切碎铺在秋葵上，加点酱油和醋，锅中油加热见冒烟关火浇入秋葵上；

7、新鲜可口的秋葵就做好了。

2、秋葵怎么个吃法

秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钏以去涩。

它的属性偏寒凉，烫熟后蘸掺有蒜末、辣椒末的酱油食用，可以稍微平衡它的寒凉，但脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人，还是不宜吃太多。秋葵加入咖喱和其它调味料一起煮，味道便迥然不同。

秋葵也能生食，洗净后冷藏能保存几天，鲜味不减。不过，秋葵跟蔬菜一样，因为含有较多的钾，洗肾病患要烫过再食用。料理时，可把汆烫后的秋葵，卷上培根，再撒点起司粉，用锡箔纸包覆后放进烤箱烘烤，由于秋葵跟起司都富含钙质，可以增加钙质的摄取量。

3、秋葵怎么炒

1、食材准备：秋葵３００克、里脊肉２００克、油、盐、鸡精、姜、大蒜、葱各适量。

2、秋葵洗净，去掉顶部。

3、锅内烧水，放入适量油和盐。

4、水沸腾后放入秋葵焯水。

5、然后捞出过冷水。

6、肉切丝，放入料酒生抽盐淀粉腌制10分钟。

7、红椒切丝，生姜、大蒜、葱切末。

8、秋葵切块。

9、锅热油，爆香姜、蒜。

10、放入肉丝翻炒变色。

11、放入红椒丝。

12、然后放入秋葵。

13、加入盐。

14、加入鸡精即可出锅。

4、秋葵怎么挑选嫩的

秋葵要根据个头，绒毛，颜色，手感挑选嫩的。个头越小的秋葵越嫩，太大的秋葵往往已经老了，纤维较多且里面的籽变硬发涩，口感不好，营养价值也不高。一般来说，以谢花后3～5天采摘的秋葵最为鲜姨，长度约为5～10厘米。秋葵的表面有一层细细的绒毛，这也是它鲜嫩的一个标志，如若每条脊上的绒毛都在就更好，说明没受什么挤压。鲜嫩的秋葵色彩匀称鲜亮，常见的是绿秋葵，以自然鲜绿色为好，带点嫩黄色的更嫩，是我们的首选。表面皱缩或褪色的，就不新鲜了，而颜色发暗发干则是老了。选秋葵时候要用手捏捏其软硬，感觉不发硬，有点韧度为好。较硬而坚固的表皮一般也是过老了的标志，里面的种子已经发硬滞口，且肉里纤维已过多，吃起来完全没了独特的香味和柔嫩的质感。

5、秋葵怎么种

1、播种前的处理

因为秋葵种子的壳比较的硬，所以为为了提高种子的发芽率，要事先将种子用25到30℃的温水浸泡，大约7天左右就能够发芽。

2、播种方法

选用肥沃的土壤，最好是菜园土，添加一些有机肥和细沙，在播种前要事先将土壤浇透，将发芽的种子均匀的放在土壤上，然后覆盖上一层薄土，土壤的厚度刚刚能覆盖住种子就可以。等到秋葵的幼苗长出4、5片叶子之后就可以施加一次氮磷钾复合肥。

3、后期养护

秋葵在生长过程中需要充足的阳光，并且它不怕高温，所以要选择阳光充足的地方，要注意保持土壤的湿润即可。

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