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煎饼果子的酱抹什么好吃

更新时间：2023-05-18 22:09:06 来源：YIQ网

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1、煎饼果子的酱抹什么好吃

可根据个人口味进行选择，有以下酱料可推荐：

1、甜辣酱：适合口味较淡的人，是现在市面上最流行口味；

2、沙拉酱：用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久，沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”；

3、蒜蓉辣酱：是一种调味品，蒜蓉辣酱的蒜香浓郁辣味十足。适用于各类佐餐；

4、番茄酱：由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。

2、郑州人最喜欢的小吃排名螺蛳粉与煎饼果子也有上榜

郑州有许多特色美食，尤其是一些小店中，更是可以品尝到正宗的郑州小吃，那么接下来就让我们来详细了解一下郑州人最喜欢的小吃排名吧!

郑州人最喜欢的小吃排名

1.延庆祥炸鸡店

2.酸辣粉

3.蟹黄汤包

4.烙馍卷菜

5.烩羊肉

6.羊肉串

7.黄桥烧饼

8.担担面

9.煎饼果子

10.螺蛳粉

1. 延庆祥炸鸡店

延庆祥炸鸡店在郑州非常的有名气，这里的炸鸡外酥里嫩，加入特制的香料，吃起来真的是太过瘾了。

2. 酸辣粉

酸辣粉也是郑州人非常喜欢的一种小吃，要知道酸辣粉酸酸辣辣的，吃起来特别过瘾，而且还可以加入许多配菜。

3. 蟹黄汤包

蟹黄汤包里面有慢慢的汤汁，所以一口下去，鲜美无比，薄薄的包子皮，还有饱满的肉馅，是非常美味的一道小吃美食。

4. 烙馍卷菜

烙馍卷菜分量足，而且里面有各种各样的蔬菜，是郑州人最喜欢的小吃之一。

5. 烩羊肉

烩羊肉可以说是非常美味经典的美食了，羊肉老汤加入各种菌类，让烩羊肉吃起来非常的鲜美好吃，是一道非常受欢迎的美食。

6. 羊肉串

郑州市的羊肉串是非常普遍的，夜市大排档都有，鲜美的羊肉经过烧烤以后的味道，真的是好吃极了，是郑州人最喜欢的特色小吃之一。

7. 黄桥烧饼

黄桥烧饼真的是色香味俱全，金黄色还有薄薄的脆皮，而且黄桥烧饼还有各种口味，可以满足不同人群的需求哦。

8. 担担面

担担面虽然不是河南的特色小吃，但却在郑州特别的受欢迎，筋道的面条还有特别地道的卤肉浇汁，真的是非常好吃。

9. 煎饼果子

煎饼果子可以说是街边小吃中最受欢迎的了，尤其是在学校附近，煎饼果子更是非常的常见，比如说51中门口的煎饼果子更是历史悠久了。

10.螺蛳粉

螺蛳粉是广西特色小吃，在郑州也是非常受欢迎的，臭臭的味道，但是吃起来真的是好吃极了!

3、杂粮煎饼果子免费配方和做法

1、主料面粉60克，绿豆面50克，小米面20克，清水230克。

2、辅料黄豆酱适量，老干妈适量，酱豆腐3-5块，熟白芝麻适量，香菜末适量，香葱末适量，食用油少许，生鸡蛋3只。

3、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。

4、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。

5、用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟。

6、香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀。

7、准备好生鸡蛋3只以及熟芝麻和排叉。

8、烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆

9、待面糊完全凝固，磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。

10、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。

11、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面。

12、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，喜欢吃辣的可以加一点点老干妈，按直线规格码放排叉。

13、将煎饼折叠卷起后装盘。

4、煎饼果子的脆皮浆的制作方法

1、材料：面粉500克、盐7克、蛋一个、水250克、芝麻适量。

2、将材料混合揉成光滑的面团，用压面机反复压制面团有筋度，并压到五档的厚薄，将面成切片，并在面片上划三刀，做果子用的不用翻，如果平时当点心吃可以拿起一头从中间的切口翻过去形成花形。

3、油锅烧至八成热放入麻叶生胚炸至金黄控油捞出即可。

5、做煎饼果子的工具有哪些

制做煎饼果子的工具有：

1、煎饼锅，要求大小合适，材质耐用，最好选用熟铁材料的锅，结实耐用，大小在45公分左右即可；

2、灶，烧煤的或者烧气的，烧气的灶优点是方便灵活，用煤炉费时费力，每天需要提前40分钟生火；

3、面糊桶，用来放煎饼果子面糊，用桶或者盆；

4、刮板、铲子、刷子和油擦子，这些小工具可以在当地的五金店内买到。

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法，由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子或者薄脆的果篦组成，配以面酱，葱末，辣椒酱作为佐料。

本文标题：煎饼果子的酱抹什么好吃
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