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煎饼果子如何做薄

更新时间：2023-05-11 07:08:35 来源：YIQ网

......

1、煎饼果子如何做薄

1、煎饼果子如何做薄:

（1)把面粉按1：1.5的比例调成面糊放冰箱饧一晚上，如想马上吃，需要饧四十分钟。

(2)煎饼鏊子用火烧热薄薄的抹一层油，倒入一勺面糊，用电饭锅配的汤勺就行。

(3)用竹蜻蜓快速以中心为轴将面糊摊开，此时可能有的地方没有摊到，没有关系，千万不要去补。

(4)磕上一个鸡蛋用竹蜻蜓把鸡蛋刮开，刚才没推上面糊的地方是重点，待鸡蛋快凝住时撒上香葱碎，用铲子把煎饼底部铲起翻面。

(5)抹上用甜面酱和腐乳调配的酱汁，喜欢辣的可以加点辣酱，不喜的就这两样就成，讲究的还可以放上萝卜干碎或榨菜碎再铺上麻叶并从中铲开上下叠被子将麻叶包住对折，一个美味的煎饼果子就做好了。

2、煎饼果子属于哪里特产：

煎饼果子是天津的特产。 煎饼果子(煎饼果子)一般指煎饼馃子 煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。

2、煎饼果子好吃吗

具体口感因人而异。

它是由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有油条或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料，口感咸香，如今的煎饼馃子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼，还有黄豆面，黑豆面等等多种选择。但是，天津人依旧坚持着传统的吃法，正宗煎饼果子中选用的食材只有绿豆面、油条以及葱花、香菜及其他佐料。

煎饼馃子在天津已经有了一百多年的历史了。据说最初是由一位山东人首创。开始只是一张山东大煎饼卷上一根油条和大葱而已。今天的煎饼果子已红遍大江南北，到处都可以看到它的身影，正

3、急求做煎饼果子用的机器

机器种类有很多，列举如下：

第一种：山东煎饼机；

可用液化气和等多种加热方式，燃气山东煎饼机设有电子自动打火装置，下面有外露液化气管接头，接头连上管后，启动电子打火即可点然.内部装有可调速电机，外侧面有调速开关，山东煎饼机可以控制平底锅的转速。

第二种：燃气煎饼果子机；

燃气煎饼果子机是一款豪华型的西厨设备，不仅可以制作煎饼还可与制作美味的可丽饼.由于普通型国内并没有生产燃气煎饼机，只要是想流动做生意都是使用的豪华型煎饼果子机机，燃气煎饼果子机精致的做工,大气的外观构造，非常现做现卖生意。

第三种：立式煎饼机；

立式煎饼机外观采用的是耐高温特殊材质的喷漆，内置全不锈钢构造而成立式煎饼机采用了全新的生产工艺外形、加热电器等方面进行了改进。立式煎饼机结构上全面采用模具化生产，箱体采用喷塑涂覆,四条电镀腿，使之外形美观大方，清洁卫生。

4、煎饼果子得面糊里可以加牛奶吗

煎饼果子的面糊中可以加牛奶，但容易破坏原味，可依喜好放置。

煎饼果子的做法：主料：面粉50克、小米面50克、油条一根、柴鸡蛋两个。

辅料：香葱10克、酱豆腐一块、黄酱10克、熟芝麻5克、清水160克。

步骤：

1、准备食材，将小米面和白面放在一起，加入160克清水搅成面糊；

2、将香葱切末，把酱豆腐碾碎；

3、将平底锅烧热，加入几滴油，舀一勺面糊放入，拿起锅，将面糊摇匀，再将其摊开；

4、放入一颗鸡蛋，用勺子将蛋黄打散，均匀铺满饼面，均匀撒上香葱末和黑芝麻；

5、将面皮翻面，抹上酱豆腐碎和黄酱，放上一根油条，将面皮卷起即可食用。

本文标题：煎饼果子如何做薄
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