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杂粮煎饼果子免费配方和做法

更新时间：2023-04-20 01:49:54 来源：YIQ网

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1、杂粮煎饼果子免费配方和做法

1、主料面粉60克，绿豆面50克，小米面20克，清水230克。

2、辅料黄豆酱适量，老干妈适量，酱豆腐3-5块，熟白芝麻适量，香菜末适量，香葱末适量，食用油少许，生鸡蛋3只。

3、普通面粉60克，绿豆面50克，小米面20克混合在大碗中。

4、230克清水一点一点加入混合好的面粉之中。

5、用蛋抽慢慢搅匀后，静置20分钟。

6、香葱，香菜切末。酱豆腐和豆瓣酱用水调稀。

7、准备好生鸡蛋3只以及熟芝麻和排叉。

8、烧热平底锅，在锅底刷一层油，转小火。舀入一大勺面糊~用煎饼耙子迅速抹圆

9、待面糊完全凝固，磕上一只生鸡蛋，迅速摊开。

10、撒上香菜末，香葱末以及熟芝麻。

11、用铲子轻铲面皮边缘，很容易铲起时，进行翻面。

12、在翻好的煎饼面上抹上酱豆腐和黄豆酱，喜欢吃辣的可以加一点点老干妈，按直线规格码放排叉。

13、将煎饼折叠卷起后装盘。

2、煎饼果子有什么危害

煎饼果子的危害有：

1、影响交通秩序而且每次公交车经过时都无法前行，在那形成堵车现象。行人经常在马路两边穿梭，来往的车辆都比较多，这样很容易发生交通事故。

2、煎饼果子的食材不新鲜，一般的肉类都是切好放在塑料盒内，上面用一层纱布盖着，纱布上有很多的细菌滋生，人们和学生长期这么吃，会影响健康，感染肠道。

3、油脂不新鲜，使用反复加热后的油，或者检验指标不达标的油。调味品不合格，如使用化学水解酱油、配制醋等。

4、影响周边环境。

5、长时间油炸，容易产生甘油脂二聚等多种有毒物质。损害人的胃、肠道、肝脏、血管，引发消化道发炎、腹泻和积累中毒，甚至诱发癌症。

3、煎饼果子是是哪个地方的风味小吃

煎饼果子是天津风味的街头小吃，现在多处流行。

煎饼果子简介：用煎饼卷油条，食用时可以加面酱，大葱或葱花。北方一些地方称油条为果子，天津油条类似南京、上海一带油条，和北方其他城市的不同，小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。天津煎饼的制作从山东引进，经改进更小，直径只有一根油条长度，用小米或绿豆面制作，有时加摊鸡蛋，称鸡蛋煎饼果子。

北京的大部地区使用煎饼摊鸡蛋卷薄脆外加黑芝麻，芫荽，甜面酱或辣面酱。甚至可以在刚做好的热煎饼中掺入冰冻牛肉末。

4、煎饼果子什么地方的风味小吃

煎饼果子，是一种天津风味街头小吃，有多处流行。较小巧紧凑，是从南方引进的制作方法。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有果子（油条）或者薄脆的“果篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。煎饼馃子在早上的早点摊，马路边或者社区里才能见到，小摊主要就是制作和出售煎饼馃子的小推车，制作一套煎饼馃子只需要几分钟的时间。

煎饼有四大特点：一是薄如纸，极易成熟或加热，食用方便，还可卷上各类菜肴一起吃。二是纯粮制作，富含纤维，无糖，便于人体消化吸收。三是存放时间长，不宜变质，不需添加防腐剂，因它含水分极少，出售前已经晾干。四是硬度和韧性高于其它面食，咀嚼时间长，可生津健胃，促进食欲，还能带动面部神经运动，保持视觉、听觉和嗅觉神经的敏锐性，延缓衰老，不失为一种天然绿色保健食品。

5、煎饼果子是哪里的特产煎饼果子是杂粮煎饼吗

早上吃一个新鲜刚出炉的煎饼果子，有谁能抗拒着这种香味呢？但是这个煎饼果子的产地好像挺有争议的，到底它是属于什么地方的没事呢？煎饼果子是不是就是杂粮煎饼？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。

煎饼果子是哪里的特产

煎饼果子是天津的特产。

煎饼果子（煎饼果子）一般指煎饼馃子

煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人、河北人把其作为早点。由绿豆面薄饼，生菜，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。

煎饼果子是杂粮煎饼吗

煎饼果子和杂粮煎饼区别在于薄饼的面成分，杂粮煎饼果子里面除了面粉还有玉米面，豆面等，饼子做出来是粗粮杂粮，口感偏硬一些，果子有的是油条，有的则还是延续油炸的馃箅儿。

吃煎饼果子会上火吗

煎饼果子的热量比较高，而且是经过高温煎熟的，所以经常吃的话，很容易就上火。但偶尔吃一两次，而且每次不要吃得太多，也不会立马就出现喉咙不舒服等上火问题。我们要知道什么东西吃得过量都是不好的，在适量的范围内，对我们的健康才有益处。

煎饼果子有油吗

饼，用面粉煎成一片打上鸡蛋，再加些蔬菜、火腿、肉松之类的（可自选），然后卷起来就可以吃了，其实有点像手抓饼

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