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更新时间:2023-01-07 20:58:37 来源:YIQ网
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面粉加入清水,把勺子倒扣和面,用勺子背按碎小面块,醒20分钟。切碎葱花,切榨菜,舀一勺面糊摊匀开始烙煎饼,打上鸡蛋一个,摊匀蛋液。撒上葱花、榨菜,抹甜面酱,一勺辣椒油,放上火腿肠,放薄脆、生菜,卷起来,两边往中间折下,从中间切断即可。
煎饼果子是天津人的小吃。它是由绿豆面薄饼,鸡蛋,还有油条或者薄脆的"馃篦儿"组成,配以面酱,葱末,腐乳,辣椒酱(可选)作为佐料,口感咸香,如今的煎饼果子原料已经不仅限于绿豆面摊成的薄饼,还有黄豆面,黑豆面等等多种选择。馃就是油炸食品,在煎饼(加鸡蛋)里裹上油条(天津,河北大部分地区,山东北部的庆云县乐陵市等地称之为馃子),所以叫"煎饼馃子"。
准备面粉,鸡蛋,黄豆面,绿豆面,清水等
面粉,黄豆面,绿豆面,清水等主料混合。
搅拌,成为糊,放置半个小时到一个小时
舀适量糊到平底锅中啊,摊成圆片,再均匀抹上鸡蛋。
撒上一点葱花,翻面,至出香味
抹上芝麻酱
放入薄脆,卷起
注意把握好火候
1、材料:面粉,清水,鸡蛋,葱,芝麻,甜面酱,生菜,火腿。
2、首先我们准备一个干净的碗,放入适量的面粉,倒入适量的清水,用筷子搅拌均匀,调成稀薄的面糊。
3、然后我们在平底锅中刷一层油,倒入调好的面糊,小火慢煎。
4、煎至定型以后打入一个鸡蛋,用筷子把鸡蛋摊平,撒一点葱花,黑芝麻。
5、接着我们将饼翻过来,再煎一下,刷上自己爱吃的酱,放上生菜,再放上火腿,卷起来。
6、最后出锅切开,放入盘中,美味的煎饼果子就制作完成啦!
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