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更新时间:2023-05-19 06:02:24 来源:YIQ网
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1、剩米饭200g/淀粉30g/油3勺、咸蛋黄3个/盐适量。
2、将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
3、加入淀粉搅拌均匀,揉成大团。
4、在揉面垫上铺上一层保鲜膜,将饭团压平后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将饭团擀平,压的薄一些,放入冰箱冷藏两小时。
5、热锅入油,待油7-8分熟的时候放入锅巴,煎至两面金黄,捞出沥油。
6、热锅放少量油,放入咸蛋黄,炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴,翻炒至蛋黄包裹均匀就好!
7、出锅前撒一丢丢盐,完成。
双皮奶的制作方法
原料:一大碗牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可,然后再倒入大碗,这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清、二勺糖,搅匀至糖溶解
3) 等牛奶稍凉后,用筷子把奶皮刺破,再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗,搅拌均匀,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗,可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明全部凝结起来了,大功告成啦。 第一层奶皮甘香,第二层香滑,配合得天衣无缝,故名“双皮奶”,冷吃热食均可,一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸,更是营养丰富,美容佳品。
秘诀:1、 要用全脂奶,脂肪含量越高越好;2、 牛奶煮开要放一会儿,让奶皮有时间充分凝结;3、 要用文火慢慢炖,牛奶刚刚全部凝结就关火。
主料:排骨。
配料:姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。
步骤:
1、排骨切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用, 姜切片,葱洗净去头拴成一结;
2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2、5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;
3、待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;
6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。
1、落墨
2、笙箫
3、孤尘
4、北柒
5、森眸
6、忧深
7、风掠
8、萧兮
9、独醉
10、黎铁
11、静候
12、一线
13、差池
14、段情
15、堪阳
16、偏执
17、向暖
18、夏栀
19、栀梦
20、放逐
21、初眸
22、默笙
23、北归
24、笙眠
25、自渡
26、忘川
27、痴念
28、清辞
29、孤念
30、安瑾
31、离悸
32、陌念
33、卿尘
34、暮兮
35、栀颜
36、忆伤
37、屿暖
38、墨默
39、梵心
40、酒笙
41、無言
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