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素菜丸子怎么做

更新时间：2023-01-24 21:47:47 来源：YIQ网

......

1、素菜丸子怎么做

1、准备食材：卷心菜500克，面粉适量，鸡蛋2个，葱、姜切丁；

2、将卷心菜去掉老叶与虫驻，清洗后，把菜叶逐个分开下来，放在盆里用水泡5分钟；

3、把泡好的卷心菜捞出，清洗、稍沥干水后切丝、再切成丁；

4、放适量盐于菜丁中，用手抓匀，等5分钟，攥出菜丁中多余水份，加入适量面粉、葱花、姜丁、花椒粉，打入鸡蛋，搅拌均匀；

5、热锅放油，待油烧热，油中间微微冒泡，用小勺取食材放于锅中，待丸子稍硬，用筷子反复翻动，炸出两面成金黄色即可。

2、素菜丸怎么做好吃又简单

1、茼蒿洗净切成小丁。

2、放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分。

3、放入鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。

5、放入葱姜末。

6、放入胡椒粉，鸡精调味。

7、用筷子搅拌刀粘稠。

8、锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分即可。

3、素菜丸子做法

1、茼蒿洗净切成小丁。

2、放入一小勺盐腌制十分钟，用手挤去多余水分。

3、放入鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉淀粉泡打粉拌匀后倒入盆里。

5、放入葱姜末。

6、放入胡椒粉，鸡精调味。

7、用筷子搅拌刀粘稠。

8、锅里倒入适量的植物油，烧热后用手一个一个的挤入丸子，炸六七分熟就捞出，继续炸余下的丸子。炸好后复炸一次。油温不可过高。最后大火逼出油分。

本文标题：素菜丸子怎么做
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