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红糖千层糕的做法

更新时间：2023-03-16 05:04:42 来源：YIQ网

......

1、红糖千层糕的做法

1、把500克马蹄粉均匀分成2份，用2个大盘分开装各250克

2、椰浆：盘内250克马蹄粉，加入2碗清水搅拌均匀（无颗粒），加入2罐椰桨，适量炼奶（不加炼奶用150克糖代替，个人口味加减量）

3、椰汁炼奶搅拌均匀（无颗粒）备用

4、红糖浆：300克红糖加2碗清水煮化，放凉后加入6碗冷清水、红糖水与250克马蹄粉搅拌均匀（无颗粒）备用

5、锅底多放水煮开，空盘刷少量调和油（便于脱模）第一层加入2大汤勺红糖浆，上锅蒸4分钟蒸至透明状

6、加同等份量椰浆蒸4分钟至透明状。

7、就如此一层红糖浆、一层椰浆交替蒸，最后一层蒸15分钟。

8、蒸凉放入冰箱保鲜1小时，口感更佳

9、脱模切块，切块装盘

2、椰汁马蹄QQ千层糕怎么做

1、食材：马蹄粉一盒，红糖3条，椰浆一罐，白糖150克。

2、将一盒马蹄粉（250ml)装，加入250ml常温水适量直至搅拌均匀。

3、3条红糖（约250ml）放入280ml的水中煮溶。

4、将约300ml的马蹄水放入已经融好的红糖水中。

5、将150ml白糖 加入150ml水一起煮溶化，待白糖与水溶为一体后，再加200ml马蹄水，再加一罐椰浆。

6、分成红浆和白浆之后，开始蒸了。每层3分钟，一层红，一层白。就这么重复交替着蒸。

7、完全分完层之后，再蒸5分钟，拿出冷却后再冰冻即成为好吃又营养的千层糕了。

3、做千层糕用什么粉来做

马蹄粉，面粉，木薯粉都可以。

千层糕的做法:

材料:马蹄粉250g，高达椰浆200g，炼乳100g，红糖250g，水650g

步骤:

1、250克红糖加350克清水烧开至红糖融化，放凉备用。

2、200克椰浆加100克炼乳，再加清水50克搅拌匀备用。

3、马碲粉250克加250克清水搅拌至无颗粒状。

4、将之前搅拌好的马碲粉浆倒一半去放凉的红糖水里搅拌均匀。

5、将剩下的一半马碲粉浆加入到搅拌好的椰浆里搅拌匀。

6、锅上加水烧开，用一个平底的器皿放锅上，先放一勺红糖浆，盖上盖蒸两分钟，待熟后在上面放一勺椰浆，如此一层一层叠加，每加一层蒸一至两分钟即可。

4、怎样做千层糕

1、取适量面粉，入笼蒸上十五分钟取出，过筛后待用，将猪板油丁用绍酒和糖桂花汁拌匀，掺入蒸好的面粉中再拌上白糖制成熟面。

2、取适量面粉加清水和匀自然。

3、发酵后加入碱水和白糖揉匀，饧一会。将少许面粉铺在案板上将饧好的发面团放在上面揉一揉，擀成面皮，取一半熟面撒在三分之二面皮上，三分之一面皮折回盖上，再对折成三层，将面皮两头压死如此往复三四次，余下几次刷芝麻油。

4、在折好的糕面上刷上凉水，点缀上些青梅、蜜枣、葡萄干、瓜子仁等果脯，上笼蒸熟即成。

5、广东椰汁千层糕的做法

1、买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐、两盒纯牛奶（200ml）、黄糖/红糖。

2、将马蹄粉平均分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半用黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水放凉，再放入马蹄粉，兑成浆。

3、准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸2分钟最多3分钟，只要凝固了就可以放第二层浆。

本文标题：红糖千层糕的做法
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the end
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