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芒果千层糕的做法

更新时间：2023-06-16 16:04:15 来源：YIQ网

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1、芒果千层糕的做法

1、食材：芒果肉200克、椰奶200克、白糖60克、吉利丁片50克。

2、吉利丁片泡冰水10分钟，泡软备用。

3、芒果去皮去核，芒果肉放入料理杯。

4、加入之前泡软的25克吉利丁片一起。

5、用料理杯打碎备用。

6、加入10克白砂糖搅拌均匀（选择耐热的盆内）。

7、隔水加热融化备用（隔水加热：大锅放清水烧热，把芒果糊盆放入水中加热融化）。

8、剩下的25克吉利丁片加入剩下的50克白糖，加入椰浆。

9、和芒果糊一样隔水加热融化备用。

10、干净的碗内，刷油，一层椰浆冷藏至凝固（大概十分钟）一层芒果，反复至糊全部倒完，反反复复大概10次即可。

2、广东椰汁千层糕的做法

1、买一盒细盒的马蹄粉250g、椰浆一罐、两盒纯牛奶（200ml）、黄糖/红糖。

2、将马蹄粉平均分开两份，一半用罐椰浆+纯牛奶（两盒）开浆，另一半用黄糖融成糖水，融成糖水后，把糖水放凉，再放入马蹄粉，兑成浆。

3、准备以上的就一层层蒸就得喇，一层大概蒸2分钟最多3分钟，只要凝固了就可以放第二层浆。

3、请问水糕的做法就是千层糕谢谢

材料：精面粉、酵面、白糖、瓜子仁、葡萄干、冬瓜糖、花生仁、蜜桂花、食碱。

做法：

1、将面粉加入清水，放入酵面抓散，拌匀揉透静饧。冬瓜糖、花牛仁均剁成末；

2、将饧好的面团加入食碱、白糖揉匀，擀成长约80厘米、宽约40厘米的面皮，放匀蜜桂花，顺着面皮长形的两端，从一头向另一头卷叠6层。四周压紧，再擀成约40厘米见方的糕坯；

3、在糕坯上均匀地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末，入笼在旺火锅上蒸熟，取出切成约4厘米见方的块50块即成。

千层糕的制作要领：面皮要擀匀，撒料要撒匀，糕块要切匀。

4、番薯粉如何做千层糕

原料：番薯粉、紫薯或者红薯、砂糖、水适量。

薯粉做千层糕具体步骤如下：

1、将紫薯或者红薯去皮，用盘子蒸熟后搅成番薯泥；

2、在番薯泥中加入白砂糖，把番薯泥搅拌至白砂糖融化；

3、将番薯泥、番薯粉、适量水加入盆里搅拌至泥浆状；

4、放一勺薯浆至蒸盆中，大火烧开蒸三分钟左右，放一层椰汁，再蒸三分钟左右，再放一层薯浆，直至蒸干，放凉后切块即可。

5、如何做马蹄千层糕

1、准备所需食材。食材包括马蹄粉140克，白糖40克，红糖40克，水250克，椰子汁250克。

2、红糖加水煮成红糖水，放凉备用。

3、椰汁加白糖煮成椰汁水，放凉备用。

4、红糖水筛入70克马蹄粉搅匀成红糖浆。椰汁水筛入70克马蹄粉搅匀成椰汁浆。静置五分钟，再搅拌至无颗粒。

5、水开，放入抹油的蒸盘。

6、倒入一层红糖浆蒸三分钟蒸熟凝固。

7、把表面多余的水倒掉，再倒入一层椰汁浆蒸三分钟。

8、以此方法反复的蒸，最后一层蒸十分钟，蒸好放凉再切开便是成品。

本文标题：芒果千层糕的做法
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