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花生的食用部位是什么

更新时间:2023-01-30 15:43:58 来源:YIQ网

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1、花生的食用部位是什么

整颗的花生是花生的果实,去掉外壳,吃的是花生仁的种子。种子外面的红色膜就是种皮,种皮的里面食用的部分是种子中的胚。花生为豆科植物,属双子叶植物纲。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”。

2、花生的营养价值

1、抗老化性:花生果实中所含有的儿茶素、赖氨酸对人体起抗老化的作用。

2、凝血止血:花生果衣中含有油脂,多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病有止血的作用,对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

3、滋血通乳:花生果实中的脂肪油和蛋白质,对妇女产后乳汁不足者,有滋补气血,养血通乳作用。

4、促进发育:花生果实中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

5、增强记忆:花生果实中的卵磷脂和脑磷脂,是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。实验证实,常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。

3、蒸花生和煮花生的区别

1、蒸花生和煮花生最大区别在于,蒸花生是在锅内放水,然后水面以上放一个蒸屉,把花生放在上面,利用蒸汽把花生蒸熟。

2、煮花生是直接把花生放在水里,然后直接加热用水把花生煮熟。蒸花生和煮花生的花生口感不同。

3、因为煮花生是直接把花生放在水里,所以花生粒的含水量比较多,蒸花生更干,煮花生水分更多。怎么煮花生好吃又入味。

4、醋溜花生的做法窍门窍门

1、花生100克、醋5勺、洋葱半个、白糖3勺、香油3勺、红尖椒1个。

2、步骤:花生挑选干净,洗净控水。锅里添足油,油七成热时倒入花生。

3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。

4、洋葱去老皮,切小丁。红尖椒洗净切碎。干净锅里倒入五汤匙陈醋。

5、调入适量精盐。倒入三汤匙白糖,小火煮开后关火。调入1/2汤匙味极鲜酱油。

6、料汁晾凉后倒入炸花生。倒入切好的洋葱粒、红椒粒,调入香油拌匀即可。

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