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家庭自制咸鸡蛋的方法

更新时间：2023-06-19 01:02:31 来源：YIQ网

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1、家庭自制咸鸡蛋的方法

1、主料：土鸡蛋；辅料：食盐；调料：白酒。鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟，让鸡蛋表面均匀裹一层白酒。

2、另准备一个干净无水的碗放入盐。

3、将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐。

4、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处。

5、20天左右后，取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可。

2、流油咸鸡蛋的做法

1、主料：鸡蛋20个。

2、辅料：大粒盐适量、水适量白酒、适量坛子1个。

3、准备好所有材料。

4、首先把鸡蛋清洗干净。

5、鸡蛋要把水控干。

6、大粒盐放入锅里面。

7、放入清水煮盐水，每煮一次都要让盐水饱和状态。

8、煮好的盐水，放到清洗干净，没有水的罐子里面晾凉。

9、在盐水里面放入一小酒杯白酒。

10、依次放入晾洗干净的鸡蛋。

11、鸡蛋码放好了。

12、鸡蛋上面压上重物，防止鸡蛋漂浮。

13、盖好盖子。

14、套上塑料袋密封30天，就可以吃到出油的咸鸡蛋了。

3、家庭腌咸鸡蛋的土方法

1、第一步：准备50个鸡蛋，浸泡、洗净、晾干。盐和鸡蛋的比例就是50个；1碗，花椒适量即可。

2、第二步：准备一碗盐、三分之一碗花椒。（碗是小号的汤碗）。

3、第三步：将盐和花椒加水煮沸后闷一小时左右。

4、第四步：把花椒捞出，水放置变凉。

5、第五步：把鸡蛋紧密排列在坛子中，要轻拿轻放防止碰碎鸡蛋。

6、第六步：将晾凉的花椒盐水倒入坛子中，没过鸡蛋。

7、第七步：盖上盖子放置在阴凉处，一个月之后就可以吃了。

本文标题：家庭自制咸鸡蛋的方法
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