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更新时间:2023-04-23 19:08:26 来源:YIQ网
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1、将茄子洗干净对半切成片,可以稍微切厚一丢丢。因为这个茄子比较嫩,所以不去皮也没关系,老一点的话可以去皮。
2、将切好的茄子放入水中洗一下,然后用第二盆水稍微浸泡五分钟左右,目的是除去其中的毒素,也防止其被氧化,吃的时候也不会感觉舌头不舒服了。
3、浸泡好之后将茄子片捞起来,备用。然后用一个大一点的碗,放一些面粉,加水,可根据个人喜好决定面粉的浓稠程度,喜欢面粉多的就可以调稠一点。
4、之后就可以将备用的茄子片放在调好的面粉中,用筷子将茄子放在当中翻滚几下,使茄子沾满面粉既可。
5、全部准备工作已经做好了,就可以开始煎啦。在锅中放多一点的油加热,热度合适之后就可以将粘好面粉的茄子片夹着放在油锅里煎。煎的程度可以根据个人喜欢调节,一般煎到金黄色就可以。
6、煎好的茄子片可以放在如上图所示的架子里,让油滴下来不浪费,也可以先凉快凉快。凉个两三分种就可以放在碗里出锅。
下面介绍几种鳄梨的做法:
第一,虾仁鳄梨沙拉,做法如下:
1、将虾仁去皮去沙线,洗净,煮熟,鳄梨去皮,切成小块,放在碗里;
2、在一口小碗里挤一点芥末,再倒入适量的生抽酱油,再加一点白醋或者柠檬汁,然后搅拌均匀;
3、将拌好的汁浇在鳄梨丁和虾仁上,轻轻地拌匀即可食用。
第二,蜂蜜鳄梨奶,做法如下:
1、切下半个鳄梨,去皮,放入搅拌器中,再倒入一水杯左右的牛奶,加适量的蜂蜜;
2、启动搅拌机,将之搅拌均匀即可食用。
小竹笋干制作方法如下:
主料:干笋、猪肉;
辅料:油、盐、青椒、蒜末、生姜。
步骤:
1、将干笋提前泡发,冷水或者热水均可;
2、将泡发的干笋横切成条状,放入盘中备用;
3、猪肉洗净切成丝或者条状备用;
4、准备大蒜、生姜、青椒切条,干辣椒备用;
5、先将肥肉下锅煸炒出油,再将大蒜,生姜下锅煸香;
6、将瘦肉下锅,和调料一起翻炒,将肉炒出香味后,放入干竹笋一起翻炒;
7、加入适量的盐及酱油调色,在出锅前加入青椒;
8、最后加入味精提味即可出锅。
1、拿大盘,把糯米放进去之后倒入清水泡发糯米两个小时;
2、把猪肉调好馅料,猪肉剁碎,放入姜葱,腊肠,香菇,糯米;
3、再放入调味料,生抽,耗油,食盐,十三香,生粉,鸡蛋,然后顺时针搅拌均匀;
4、然后把糯米加点腊肠丁搅拌均匀;
5、把猪肉馅压成丸子,然后裹上一层糯米;
6、起锅煮水,水开后放入锅里蒸10分钟,至熟;
7、然后出锅前撒点葱花就可以上桌享受美食了。
1、食材:年糕两条、大白菜三瓣、肉丁少许、葱末少许、胡辣粉(可不加)少许、白糖少许、黄酒少许、酱油少许。
2、首先切好年糕,将年糕放在水里浸泡一段时间后,将年糕沥干放在一旁备用。
3、然后是将切大白菜,肉丁和葱末。如果家里还有其他食材,比如香菇、蘑菇,切末加进去味道更赞哦。
4、接下来是炒年糕最关键的一道程序啦,就是酱料的配制。将适量的盐、少许白糖、少量胡辣粉(不喜欢的可以不加哦)、少量黄酒、少量酱油和少量美味鲜一起加入碗中,其实酱料可以根据自己喜欢的味道配制,比如喜欢吃辣的朋友可以放辣酱,也可以放蚝油,豆瓣酱,都可以。放完作料后再加少量开水将作料搅拌好。
5、然后就可以开始热锅了,锅要热一点再放少许油,然后先后下肉末、大白菜。
6、待到大白菜六七成熟的时候,将年糕倒入平铺在大白菜上,记得先不要铲锅,大白菜可以很好的起到防止年糕粘锅的作用。盖上锅盖焖个一分钟左右,揭开锅盖可以翻炒年糕了。
7、这时候,可以将刚才配制的酱料倒入锅中,有了这些酱料的水分,年糕也不容易粘锅了,记得要勤翻炒哦。最后呢,撒上切好的葱末。装碗即可。怎么样,是不是很简单。
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