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电磁炉是利用什么来产生热量的

更新时间：2023-01-05 11:07:26 来源：YIQ网

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1、电磁炉是利用什么来产生热量的

电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流，即涡流，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能，故电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。

2、热量的单位是

热量的国际单位为焦耳。营养学中用“千卡”做热量的单位。

热量，是指在热力系统与外界之间依靠温差传递的能量。热量是一种过程量，所以热量只能说“吸收”“放出”。不可以说“含有”“具有”。而该传递过程称为热交换或热传递。

1千卡是1000克水由15度升高1度所需要的热量。

热量的公制单位，简称“焦”，是为了纪念英国著名物理学家詹姆斯·普雷斯科特·焦耳而创立的。

3、能否提供一下食物和热量的转换值

1、主食类，如米饭、稀饭、面条，假若用 80 卡为一个计算单位，日常生活中常用的普通大小的碗装四分之一碗饭、半碗稀饭或半碗面条的热量就相当于80 卡；

2、肉类、豆腐、鸡蛋，37 克瘦肉和20 克肥肉都是80 卡。125 克的奶类、两小茶匙或半汤匙的油脂都是80 卡，1 个煮鸡蛋的热量是80 卡，但1 个煎荷包蛋的热量是120卡；

3、蔬菜类，600 克的任何蔬菜都等于80 卡；

4、海鲜类，100 克左右则是80 卡的热量；

5、水果类，300 克西

4、电流与热量的关系

电流通过导体时，导体会发热。这种由电流产生的热，叫做电热。由电产生的热量，把电能转化为内能的现象，叫做电热。

电流通过导体产生的热量跟电流的二次方成正比，跟导体的电阻成正比，跟通电时间成正比。这个规律叫做焦耳定律，它最先是由英国科学家焦耳发现的。

焦耳定律可以用如下的公式表示：

Q=I^2Rt

电热公式还有另外的表示方法：

Q=W=Pt=UIt=（U^2/R）t

但是这种公式只适用于纯电阻电路，即电流通过导体时，如果电能全部转化为热，而没有同时转化成其他形式的能量，那么就是纯电阻电路，电流产生的热量Q就等于消耗的电能W，即Q=W=UIt。

5、光照和热量的区别

光照：侧重于获得的太阳辐射的多少，一般与天气状况、日照时数、地势高低等因素有关。如我国青藏高原、西北地区光照资源比较充足。光照也称为太阳辐射能，或光能，它的计算方法是日照时数，即白天有太阳辐射的时候，所以光照的多少取决于日照时数及其强度的多少。

热量，它的计算方法是白天获得的太阳辐射能量减去晚上丧失的能量。用积温气温的累积来衡量热量的多少，而影响积温的因素主要有两个方面： 1、白天温度的高低与大气的削弱作用有关。

2、晚上，地面是丧失热量。云越多大气吸收的地面辐射越多，还给地面的也越多，热量越丰富。

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