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闽南人的油饭要怎么做

更新时间：2023-07-08 15:43:22 来源：YIQ网

......

1、闽南人的油饭要怎么做

1、食材：长粒米1.5量杯、干香菇几朵、海蛎干十几颗、五花肉80g、生抽适量、盐适量、食用油适量。

2、五花肉切片，生姜切片，香菇、海蛎干泡发好备用。香菇和海蛎干不需要泡太久，不然香味都跑光了，香菇对半切。

3、炸葱油，锅里放比较多的食用油，放入葱头炸出香味，注意低温炸制，不然会烧焦。油饭，顾名思义，葱油是很重要的。

4、香菇，海蛎干，猪肉，姜片，倒入一起炒出香味。

5、把米淘洗干净，倒入锅内一起炒，米也要炒过，煮出来的饭才会香。

6、加入适量生抽，起到提味和着色的作用。

7、加入适量盐巴，把炒干的米饭放进电饭锅里压平整。

8、加入水，水量刚刚没过米饭就行。按平时煮饭的经验就可以，喜欢干一点，可以适度减少水量。然后启动电饭锅按煮饭程序煮到熟。

9、一碗鲜香油润的满月油饭就做好了。

2、福建的闽南人有什么特点

闽南人是汉族的一个民系，主要分布于福建漳州、泉州、厦门、龙岩，广东潮汕、海陆丰、雷州半岛，台湾大部分地区，海南大部分地区和浙江温州东南部。所说的语言是属闽方言的分支方言称为闽南方言即闽南话。

闽南民系居民早期居住的福建及广东潮汕地区，地狭人稠，人口、资源和环境压力很大，所以不断地出外谋生和并往外迁移，培养了较强的商品意识，闽南居民有极强的适应能力、竞争力和内部凝聚力，善于适应环境、拼搏创业、精诚团结，性格刚强、精明、重乡情。

3、潮汕人是闽南人的后代吗

潮汕地区流传着这样一句俗语，即“潮州人，福建祖”，意思是潮州人的祖先大多来自福建。所以说潮汕人是闽南人的后代，正因为如此，潮州人又有一个特别的称呼，即福老人。

自晋代开始，战乱就是中原百姓南迁的重要原因。他们一路南下，一度在福建止步并落地生根。不过唐代安史之乱后，社会再次动荡，定居在福建的不少家族只好继续南迁，一脚踏进了潮汕境内。

本文标题：闽南人的油饭要怎么做
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