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更新时间:2023-07-01 07:48:03 来源:YIQ网
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鸡蛋富含的营养成分很多,并且为人体提供充足的能量,但是,每天吃1-2个鸡蛋,摄入营养的同时避免引起能量过剩,而现在出现一些吃鸡蛋的,那么生鸡蛋可以吃吗?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看生鸡蛋能吃吗?
问:生鸡蛋能吃吗?
答:能,但是不建议吃。
不建议吃生鸡蛋的原因
不易吸收
生鸡蛋的蛋白质结构紧密,大部分未被人体吸收就已排出体外。但加热煮熟后,鸡蛋的蛋白质会凝固变性,能充分水解成人体易吸收的氨基酸,营养成分损失极少。
产生病症
生蛋清中含有大量的胰蛋白酶抑制剂,极易和人体的生物素相结合成为无法被吸收的物质。一旦吸收不到生物素,人体便会出现食欲不振、精神倦怠,皮屑性皮炎、脱眉等病症。而鸡蛋煮熟后,胰蛋白酶抑制剂会被破坏掉,人体的消化功能就不会受到影响。
容易感染
生鸡蛋中含有多种细菌,最常见的是沙门氏菌。人感染沙门氏菌后,可出现头痛、恶心、食欲不振,呕吐、腹泻、腹痛等胃肠炎症状;而小孩、孕妇、老人和免疫功能低下者,更容易发展为败血症或致死。
吃鸡蛋有什么好处
补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加,同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。
有助减肥
早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。
提高记忆力
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质,同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。
提高警觉性
鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
保护视力
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋,对用眼过度的电脑族也大有益处。
1、是希望过生日的人很快的长大。 鸡蛋是圆的,剥开后蛋青白白嫩嫩很是干净,蛋黄也是圆的,孩子过生日吃一个代表着这一年象鸡蛋一样无暇,并且最重要的是这一年象鸡蛋一样骨碌就过了,无病无灾,顺顺利利;
2、另一个鸡是和人最近的家禽比其他家禽都要近,因为鸡最好养,所以人们在很早的时候就知道鸡蛋很有营养,样子吉祥,又能应彩头,并且还有营养,所以过生日吃鸡蛋的这个习惯和规矩就流传下来。
在我国传统文化里,有过年吃蛋、拜年送蛋的习俗。蛋象征着团聚、和和美美,故又称“团圆蛋”,是团年饭餐桌上必不可少的菜肴。席间,晚辈孝敬老人“团圆蛋”,祝老人健康长寿。拜年时,客人会送上一份“拜年蛋”,一边说着“蛋到福气到”,祝福主人财源滚滚、吉祥如意。小孩子则聚在一起唱着童谣:“蛋圆圆,过好年;蛋来到,全家笑”。
新年吃蛋是有很多讲究的。大年夜,要吃煮蛋,象征团圆;年初一要吃荷包蛋,而且要先吃蛋黄,代表一年的日子像蛋黄一样圆满红火。过年去别人家做客,要送蛋,代表福气送到;主人往往会用糖水蛋、红蛋、蛋饺来招待客人,有祝福新年财源滚滚之意,同时也祝愿客人生活美满和谐。
过年吃蛋,拜年送蛋,象征着一年都圆圆满满,福气多多,喜气多多,是非常吉祥的祝福,人们乐在其中。蛋所蕴含的福气、圆满等吉祥的涵义被广为流传下来。蛋到福气到,当今,拜年送蛋已经成为流行趋势。
眼睛发炎一般情况是可以吃鸡蛋的,但最好不要煎、炒,比如荷包蛋是不可以吃,而且避免吃上火的食物,比如糖果,饼干等,保持眼部的卫生。而且要去医院眼科检查,确定感染的病因,选择对应的药物治疗。
这两种食物的成分之间也不存在相互反应,食用更不会有什么损伤。
可乐含有很多的碳酸成分,在饮用时会对牙齿有严重的腐蚀,因此,可乐不能多喝,也不能常喝。而鸡蛋中也含有一定量的钙质成分,和可乐中的碳酸饮料会发生反应,生成难以吸收的碳酸钙,降低鸡蛋的营养价值。鸡蛋中含有大量的蛋白质,人每天最多能消化吸收两个鸡蛋,因此,食用可乐鸡蛋不能超过两个。
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