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更新时间:2021-12-15 14:27:31 来源:YIQ网
吃花生无所谓,主要看体质花生富含油脂,消化时需要更多胆汁,不适合胆道疾病患者食用。花生能促进血液凝固和血栓形成,所以血液粘度高或血栓形成的人不宜食用。花生霉变后含有......
吃花生无所谓,主要看体质
花生富含油脂,消化时需要更多胆汁,不适合胆道疾病患者食用。花生能促进血液凝固和血栓形成,所以血液粘度高或血栓形成的人不宜食用。花生霉变后含有大量致癌物——黄曲霉毒素,不要吃发霉的花生。常用方法1:将鲜花放入水中,用葱和姜盐煮熟。2:花生可以用油炸,撒上精盐作为配菜饮用。3.花生可以用泡菜腌制4。花生酱可以砸着吃5。采油6。可作为各种食品的添加剂,如零食、粥等。7:不能和黄瓜一起吃
忌食
吃花生有很多方法。从营养角度看,油炸不可取;生食也是不可取的,因为黄曲霉毒素会在花生生长过程中被感染。黄曲霉毒素被认为是最强的致癌物,它会沉积在肝脏中,诱发肝癌。由于黄曲霉毒素是水溶性的,煮熟后基本上可以过滤掉,所以煮熟的花生更安全,更容易消化,营养成分损失也最小。如果油炸,黄曲霉毒素无法破坏,所以烹饪是最好的。吃饭的时候还有一个问题,就是关于“红衣花生”。一般认为“花生红衣”中的成分对人体非常有益,对大多数人都有好处。
具体信息“红皮富含甘油酯和甾醇酯,可抑制纤维蛋白溶解,促进骨髓造血小板,缩短出血时间,提高血小板质量,加强毛细血管吸收,调节凝血因子缺陷。”也就是说,“花生的红毛”有补血、促凝血的作用,对贫血的人和伤口愈合都有好处。反过来说,对于血液粘度高的人来说,没有任何好处,反而会增加患心脑血管疾病的风险。因此,血液粘度高的人不宜吃“花生红衣”,吃煮花生最好去皮;贫血患者如果血液粘度高,最好采取其他补血措施,比如吃血豆腐;老年人最好不要吃“花生红衣”,以免血液黏稠。此外,血液粘度可以通过献血或体检,或去医院检查来检测。
以下四种人记得不要吃花生
胆囊切除术:花生中含有的脂肪需要胆汁来消化。胆囊切除术后,储存胆汁的功能丧失。如果这些病人吃花生,他们没有很多胆汁来帮助消化,这往往会导致消化不良。
消化不良:花生含有大量脂肪,会加重肠炎、痢疾等脾胃功能障碍患者的病情。
高脂血症患者:花生含有大量脂肪。高脂血症患者食用花生后,血液中的脂质水平会升高,而血脂的升高往往是动脉硬化、高血压、冠心病等疾病的重要原因之一。
擦伤和肿胀的人:花生含有促凝血因子。有跌打损伤、瘀血的人,吃了花生后,可能会出现瘀血,加重肿痛症状。