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更新时间:2023-05-26 04:20:18 来源:YIQ网
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微波炉能用于加热食物、解冻、烘干、消毒、做菜等。微波炉的原理是利用极性分子会随微波场而变动的特性,使食物中水分中的相邻分子相互作用,产生类似摩擦的现象使水升温,进而达到加热的目的。
微波炉工作原理:
微波炉是利用食物在微波场中吸收微波能量而使自身加热的烹饪器具。在微波炉微波发生器产生的微波在微波炉腔建立起微波电场,并采取一定的措施使这一微波电场在炉腔中尽量均匀分布,将食物放入该微波电场中,由控制中心控制其烹饪时间和微波电场强度,来进行各种各样的烹饪过程。
通俗地讲,微波是一种高频率的电磁波,其本身并不产生热,在宇宙、自然界中到处都有微波,但存在自然界的微波,因为分散不集中,故不能加热食品。微波炉乃是利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450兆赫的振荡频率穿透食物,当微波被食物吸收时,食物内之极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)即被吸引以每秒钟24亿5千万次的速度快速振荡,这种震荡的宏观表现就是食物被加热了。
微波加热的原理简单说来是:当微波辐射到食品上时,食品中总是含有一定量的水分,而水是由极性分子(分子的正负电荷中心,即使在外电场不存在时也是不重合的)组成的,这种极性分子的取向将随微波场而变动。由于食品中水的极性分子的这种运动。以及相邻分子间的相互作用,产生了类似摩擦的现象,使水温升高,因此,食品的温度也就上升了。用微波加热的食品,因其内部也同时被加热,使整个物体受热均匀,升温速度也快。它以每秒24.5亿次的频率,深入食物5厘米进行加热,加速分子运转。
主料:鸡胸肉。
辅料:盐适量 、孜然粉适量 、橄榄油少许。
做法:
1、 将鸡胸肉切片,洗净。
2、将鸡胸肉用盐腌制十五分钟左右。
3、将肉摆在微波炉适用的容器里。在容器内涂一点橄榄油。
4、肉在肉上撒上一点盐、孜然。
5、放在微波炉里,高火烤制两分钟。
6、翻面继续高火烤制两分钟即可。
纸碗大多不耐高温,微波炉加热速度极快,掌控不好,会使温度过高,纸碗变软,容易烫伤。过高,还会烧着。纸碗在高温下,还会和食品相互渗透,难免有不利于健康的物质渗入食品。最好采用,陶瓷碗或微波专用容器加热食品,一些耐高温的玻璃容器也可以。
微波炉烤生蚝做法步骤:
用料:生蚝,蒜蓉,生抽,麻油,葱花,小青椒
做法步骤:
1、清理干净生蚝并且撬开壳
2、根据生蚝数量剁蒜蓉,加少许麻油,香油进微波炉
3、 将蒜蓉调和少许生抽,填入生蚝,撒上葱花,小青椒
4、微波炉高火约5分钟
5、熟后即可入食
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