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菠萝肉的做法

更新时间：2023-05-21 23:56:04 来源：YIQ网

......

1、菠萝肉的做法

食材：猪肉200克、菠萝150克、柿子椒100克、食盐适量、生抽适量、米粉适量。

1、首先将猪肉用盐，生抽腌好；

2、然后拌入米粉；

3、青椒切片；

4、锅中放入多点油，油热后，放入肉丁，不要翻，到变焦黄色再翻动。肉熟后，取出；

5、炒青椒，加少许盐；

6、加入菠萝，翻匀；

7、倒入已炒好的肉丁，翻匀即可出锅。

2、菠萝肉叫什么

菠萝肉是一款家常菜品，制作原料主要有菠萝、猪肉等。是一道广东的特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。

3、菠萝肉里的小白芽是什么

菠萝肉里的小白芽是菠萝酶。出现这种情况就已经变质，不能食用，应该将菠萝扔掉，不能将白芽去掉继续食用，这样会造成不适感。可食部分主要由肉质增大之花序轴、螺旋状排列于外周的花组成，花通常不结实，宿存的花被裂片围成一空腔，腔内藏有萎缩的雄蕊和花柱。叶的纤维甚坚韧，可供织物、制绳、结网和造纸。

菠萝有它自己的特殊生长习性。绝大多数菠萝具有莲座状叶丛。叶丛基部形成一个能蓄水的叶筒。这类菠萝生长发育所需的水分，不是贮存于叶肉内，而是贮存于簇生叶丛中央生长点处所自然形成的凹槽内（即特有的莲座状叶筒）生长季节除需经常浇水以保持盆土湿润外，还必须经常往叶筒内浇水，使叶筒内贮有充足的水分，这样才能使其茁壮生长，这是凤梨的一种特殊习性。

本文标题：菠萝肉的做法
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