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更新时间:2023-06-29 11:02:45 来源:YIQ网
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1、原料:青辣椒。
2、用量:辣椒10斤 盐1斤 味精3两 白糖4两 白酒3两 生姜2两 大蒜2两 食用油3两 豆质酱4两。
3、首先将买来的辣椒洗干净,摊开,晾干,必须到没有一点水分,辣椒看上去有一点蔫;
4、然后将晾干的辣椒,去掉辣椒把,切成斜段。
5、把大蒜切成比较厚的片状,生姜切成丝,可以不用太细的丝;
6、把切好的辣椒、大蒜、生姜放在一个比较大的盆中,倒入盐、白糖、味精、酱油、白酒,以及烧热并晾凉的食用油;
7、把辣椒和倒入的大蒜、生姜以及各种调味料,充分的搅拌均匀,注意搅拌辣椒的筷子或者勺子一定要是干净并且干燥的,不能沾有水分;
8、把搅拌好的辣椒装入洗干净并且晾干的坛子中,用水封住坛子,基本一周过后就可以吃了。
将虎皮青椒清洗干净,去蒂去籽,放在碗里晾干水分,在锅中热油,下蒜爆出香味,然后将虎皮青椒摆放到锅里,开小火慢煎,煎好后出锅,接着在锅里加入蒜末、生抽、盐、鸡精和水调料汁,再将青椒倒进去拌匀,出锅后腌制一小时即可。
准备食材:虎皮青椒、蒜、盐、生抽、鸡精、
1、首先将虎皮青椒清洗干净去掉蒂部和籽,装在盘子里放到一旁晾干水分,蒜拍扁,切成末备用。
2、在锅中热油,等油热之后,将虎皮青椒均匀摆放到锅里面,开小火,边煎边用锅铲慢慢的将其压扁,等以免已经煎好了之后,再翻面重复煎一次,煎好后盛出来备用。
3、继续在锅里加入蒜末、生抽、盐和鸡精,然后再倒一些清水,熬成调料汁,再将青椒倒进调料汁里面,适当的翻搅均匀,期间不需要开火,拌匀之后装盘,腌制一小时即可。
1、材料:新鲜的小根蒜适量、适量香醋、大蒜、少量食用盐、少量的辣椒面、少量生抽以及少量白糖。
2、小根蒜在腌制的时候除了要准备新鲜的小根蒜以外,还要准备适量香醋和大蒜以及少量食用盐,另外还要准备少量的辣椒面和生抽以及白糖。
3、准备好的小干蒜要去掉外层的老皮,而且要用清水把它冲洗干净并晾干表面的水分。
4、把准备好的香醋,生抽辣椒面以及食用盐,还有白糖等调味料放在一起调匀。
5、再把大蒜去皮以后捣成蒜泥也放到调味料中,搅拌均匀。
6、把得到的调味料汁直接放在洗净以后的小根蒜中调匀。
7、以后腌制四五个小时以后,小根蒜就能入味,装盘以后可以直接吃,而且滋味特别好。
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