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焯水猪肝怎么做好吃

更新时间：2023-07-13 12:38:39 来源：YIQ网

......

1、焯水猪肝怎么做好吃

1、准备材料：猪肝200克、淀粉2勺、料酒2勺、生抽1勺、盐适量、糖适量、姜5片、蒜头3瓣、青椒四分之一个、红椒四分之一个、洋葱半个、干辣椒2个、青蒜叶1根。

2、猪肝买来在水中泡半小时。

3、剪去白色筋，切成薄片(一定要薄一点)。

4、将切好的猪肝放碗里，加一勺盐(平时炒菜的两倍量)、少许糖、2勺(小汤勺)料酒、2勺(小汤勺)淀粉，生姜3片、蒜头1瓣。

5、用手拌匀，腌制15分钟。

6、准备一锅水，烧开，水要多点，完全没过猪肝。

7、放入腌好的猪肝，只要等猪肝变粉红色时(不要变全白，全白就老了)立刻捞出冲洗干净(焯水时间一定要短，放入猪肝翻拌一下就可关火，不用等水开了)。

8、将焯好水的猪肝沥干水份。

9、准备半个洋葱，四分之一个青椒，四分之一个红椒，全部切小块。

10、锅内放油，油温7成热时放洋葱炒出香味。

11、接着放青椒红椒，煸炒至断生。

12、倒入沥干水的猪肝，加一勺生抽，几滴老抽(几滴就行，倒多了会发黑)，少许白糖，少许料酒，2个干辣椒，一根青蒜苗，翻炒均匀(翻炒动作必须快，不然容易炒老)，淋一点水淀粉，关火，就做好了。

2、泡椒炒泡姜猪肝怎么做

1、主料：猪肝、莴笋头（切片）、鲜笋尖（切片）、泡椒（切丝）、泡姜（切丝）。

2、辅料：香葱白（切段）、米线、料酒、小苏打粉、生粉、盐、鸡精、白糖、食用油。

3、猪肝洗净，用清水漂半小时左右，切薄片，加少许小苏打抓匀，腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干水分，码上料酒，少许盐，生粉再腌制半小时左右，炒锅热油，将猪肝滑油，捞出备用。

4、米线在加盐的开水里烫熟，捞出过冷河，沥干水分备用。

5、用滑炒过猪肝的油爆香泡椒和泡姜。

6、下笋尖翻炒至5成熟。

7、下莴笋片翻炒至5成熟。

8、倒入滑好的猪肝，大火翻炒，烹料酒，加盐、鸡精、少许白糖调正味。

9、炒至猪肝完全变成灰褐色就OK，起锅前加入葱段，快速翻炒均匀就离火。

3、宝宝吃的猪肝怎么做

1、把猪肉和猪肝清洗干净去掉筋膜，蒸熟以后做成猪肝泥加少许盐即可。另外也可做成猪肝羹，把猪肝泥放入碗中，加入少盐和冷水，上锅蒸熟，就可食用。也可做成猪肝粥，猪肝清洗净去筋膜切成片，开水煮熟捣成泥状，加入少许白菜，放入锅中炒熟，再配大米或小米煮熟煮烂即可。猪肝是一种营养价值非常丰富的食品。

2、1岁的宝宝是可以吃猪肝的，可以吸收猪肝之中的维生素a、维生素b、铁离子等多种微量元素。可以有效的促进神经系统的发育、改善视力，并且能够预防缺铁性贫血。吃猪肝之前需要用水把猪肝洗干净，然后彻底烹饪熟之后吃。可以直接用水煮、也可以清蒸。或者把猪肝做成成肉泥给宝宝服用，这样有利于宝宝吸收。

4、盐猪肝怎么做好吃

1、食材：猪肝适量、盐、生抽、料酒各适量、姜适量。

2、先把猪肝放锅里煮开，倒掉脏水。

3、再把锅洗干净，加入适量的水烧开放入洗干净的猪肝。

4、放入生姜、盐、料酒。

5、煮半小时左右，用筷子试一下，等猪肝没有血水就熟了。

6、捞出沥水切片，装盘，倒入生抽就可以了。

5、猪肝怎么做

1、猪肝放在冷冻里冻一下，这样更易于切成薄片。

2、猪肝切成薄片后，放入碗里，加入适量的盐、生粉、料酒和蛋清抓匀，腌渍10分钟。

3、准备好配料：洋葱片、泡好的木耳、葱花和姜片。

4、锅中放油，加入葱花和姜片炒出香味，再倒入洋葱、木耳，调入适量的盐、白糖和醋大火翻炒均匀。

5、倒入腌渍好的猪肝，大火翻炒均匀。

6、最后调入适量的老抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

本文标题：焯水猪肝怎么做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4307625.html
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