如何管理食堂库房

更新时间：2023-02-10 21:15:12 来源：YIQ网

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1、如何管理食堂库房

1、加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。做好防火、防盗、防毒、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生；

2、所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间数量保质期。做到入库上帐，出库下帐，帐物相符；

3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放；

4、食品应分类摆放整齐，货架整洁干净地面请洁。食物不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清扫，库房卫生无异味，保持良好卫生状况；

5、食品出库时检查感官性状和保质期，坚持食品先进先出原则，缩短储存时间；

6、每天要对库存食品进行检查，重点检查食品有无霉变、包装有无损坏及保质期是否到期等情况；

7、库房保管员需持健康证上岗，保持良好的个人卫生习惯，按照食品从业人员卫生要求，做好个人卫生。做到服装整洁，不在库房内吸烟。

2、如何管理不听话的员工

对不听话的员工，可以从以下几方面进行管理：

1、完善公司制度，按规章制度规范个人行为，奖惩分明。

2、因太过熟悉环境而心生怠惰的员工，可以考虑将其调换部门.。

3、实行岗位责任制，任务完不成应明确追究其责任.。

4、此类员工往往也是牢骚最多的那一种，注意端正公司内部风气，采用手段将其在员工中孤立。

5、对于严重违反公司制度，情况恶劣的员工，劳动法允许将其辞退，注意抓其把柄，找到问题所在一举将其击破。

3、早春猕猴桃如何管理

1、预防病虫害。在猕猴桃的萌芽期和发育期，是病虫害开始活动的时期，这时要及早预防病虫害，可以用800倍液新高脂膜配合150倍多硫化钡进行树体防虫打，这样能有效的杀死越冬虫卵和病菌。在展叶后在喷施一次新高脂膜，既能补充养分还能防止病害的发生。

2、立柱绑蔓。未立支柱的尽快立支柱，最好是在展叶发芽前完成，立柱，拉铁丝过迟，容易损伤猕猴桃的幼嫩芽子，所以立柱最好趁早。对于未绑蔓的猕猴桃园，应该在萌芽前及时地进行绑蔓，绑蔓的要点是枝枝不见铁丝，枝枝见绑，应先将枝条等量距离地摆放均匀，枝距控制在30-40厘米左右，使得枝干间不重叠、不交叉且不拥挤，架面的枝牵引着绑，中间不留大开心，粗壮的枝绑成水平状，中庸枝拉斜绑。

3、浅锄。立春后气温不断回升，这样对于猕猴桃的根系生长是极为不利的，因为地面水分蒸发不断加剧，所以春节后就应该对果园进行浅锄、耙耕，打破土壤的毛细管，促使果园保墒，同时还需要修好排水渠道，避免雨后积水。

4、防冻。在萌芽枝展叶初期，这时是倒春寒发生时期，要时刻注意防霜冻，在霜冻来临前果园浇水，及时喷施新高脂膜保温防冻，地面熏烟，树体涂白，喷护树将军防晚霜，有效的防止霜冻。