网站导航
更新时间:2023-02-25 16:17:08 来源:YIQ网
......
1、猪肉香菇馅是需要炒一下的,炒一下能将猪肉的肉腥味去掉,能更好的保留香菇的香味,也能将猪肉中的一些肥肉炒出油脂来,这样吃起来就不油腻。但是要注意的是,只炒肉不炒香菇,因为香菇一炒味道就会变淡。
2、锅中倒入少量的油,准备 一点蒜末和姜末,先下锅翻炒,然后倒入馅料不断翻炒,加入少量的食用盐和鸡精,不断翻炒至变色后即可捞起。香菇先用温水浸泡30分钟,然后切成小碎末,加入肉馅中,用筷子搅拌均匀即可使用。
1、配料:猪肉馅150克、面粉200克、面粉40克、葱花20克、碱液、麻油、生姜末、花椒粉、植物油、酱油、精盐、味精皆适量 。
2、把面粉、面肥用温水和成面团,发酵后兑入碱液揉匀。猪肉馅放在碗中,搀入酱油、精盐、清水拌匀,放入葱花、生姜末、花椒粉、味精、植物油、麻油拌匀。把面团搓成长条,揪成6个剂子,剂子擀成圆片,包入肉馅料,做成包子。包子摆在笼屉中,上盖,用旺火蒸25分钟。
夏天胡萝卜包子馅发黑的原因如下:
夏天温度较高,导致胡萝卜中还原性物质被氧化,致使胡萝卜包子馅发黑;夏天空气中微生物含量增多,胡萝卜氧化速度加快,致使胡萝卜包子馅发黑。解决夏天胡萝卜包子馅发黑的方法如下:
将胡萝卜包子馅防止冰箱中,改善环境温度,即可防止胡萝卜包子馅发黑;将胡萝卜表皮刷上一层油膜,即可减慢胡萝卜的氧化速度,防止胡萝卜包子馅发黑。
材料:豆腐、粉条、葱、姜、蒜、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽。
步骤:
1、将葱、姜、蒜去皮洗净,均切成末备用;
2、将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切碎备用;
3、粉条用温水泡软,捞出切碎备用;
4、将切好的豆腐放入盆中,加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀,即成馅料。
上一篇:豆角包子馅的作法
下一篇:豆腐包子馅的做法调制
1、把牛肉、鸡肉等食材准备好,然后穿成串。不要有叠在一起的,不容易熟,出来也不好看。2、把电饼铛扫油...
1970-01-011、瘦肉50克、老南瓜150克、生姜10克、葱10克,花生油30克、盐10克、味精8克、湿生粉10克...
1970-01-011、鸡爪洗干净,剪去指甲,放入开水中煮2分钟除血水,然后捞起过冷水,晾干。2、锅内加入清水(没过鸡爪...
1970-01-011、食材:鲍鱼6个,油,盐,红椒,蒸鱼豉油,大蒜4g,粉丝10g。2、鲍鱼冲洗一下,用小刀轻轻取出鲍...
1970-01-011、主料:土豆500克。辅料:植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐...
1970-01-011、准备发酵用料,如果用豆腐来发酵,需要先压碎。2、发酵原料拌匀,放在一个密闭的容器内密闭,然后就让...
1970-01-011、敬业。敬业是从业者基于对职业的敬畏和热爱而产生的一种全身心投入的认认真真、尽职尽责的职业精神状态...
1970-01-011、主要食材:新鲜锥螺,笋,辣椒、葱姜、盐、油、白酒。2、锥螺清洗干净,用清水多冲洗几次。3、辣椒切...
1970-01-011、和面:将面粉倒入盆中,然后放入适量的清水搅拌均匀,制作成面团,静置一会儿,面团不要太软,否则就不...
1970-01-011、将五花肉洗净,加入生姜、大蒜头和辣椒,再加入适量水放进锅里。2、煮至肉熟,用筷子插入没有血水渗出...
1970-01-01