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鸡肉包子馅怎么调好吃

更新时间：2023-01-02 01:42:46 来源：YIQ网

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1、鸡肉包子馅怎么调好吃

1、准备材料：鸡胸肉1块、土豆1个、香菇5朵、尖椒1个、甜面酱一包、蚝油、盐、花椒、白糖、葱姜蒜适量；

2、鸡胸肉洗干净切丁，土豆洗净去皮切丁，香菇提前一晚泡开洗净切丁，尖椒洗净切丁，葱姜蒜洗净切末；

3、锅里放多一点油，倒入葱姜蒜炒香，倒入鸡肉翻炒变色，加入土豆丁和香菇丁接着翻炒，下甜面酱、蚝油、白糖、花椒粉、盐翻炒2分钟左右，倒入辣椒丁翻炒均匀即可。

2、猪肉和什么做包子馅好吃

芹菜猪肉包

主料：猪肉、面粉、鸡蛋、芹菜。

配料：酵母粉、泡打粉、食盐、葱、生抽、鸡精、香油、料酒。

步骤：

将酵母粉，泡打粉，温开水与面粉搅拌均匀，和成面团，在表面划开。将蛋白打散，不要蛋黄。将打散的蛋白和入面粉中。揉成光滑的面团。将干净的帕子盖好，等待醒面。肉剁成肉馅。切好葱和芹菜，跟肉馅，盐，鸡精，耗油各类配料搅拌均匀。醒好的面切成小团。擀成皮子，将肉馅包好。入锅大火蒸10分钟左右即可。

3、酸豆角包子馅的做法

1、酵母加白糖用37至38度左右的温水拌匀备用。

2、面粉里加入无铝泡打粉拌匀，把酵母水倒入搅拌，加入水和成面团。

3、买好的肉馅加入醋，在袋子里揉匀，加上醋可以有效防止肉粘在一起，也起到了去腥的效果。

4、酸豆角剁碎备用。

5、葱，姜，蒜，辣椒切碎备用。

6、炒锅上火加入适量油放2个八角煸香，放入肉馅炒到肉末出油边上有点发黄。

7、倒入老抽煸炒。

8、加适量的十三香。

9、加入葱，姜，蒜，辣椒继续煸炒。

10、加入2小勺盐。

11、倒入酸豆角炒一会，放凉备用。

12、揪一下快面，把面切成大小差不多的剂字，擀成圆的薄片。

13、把馅料放到面皮中间包成包子。

14、里倒入开水把篦子上抹点油或者和我一样垫块湿的笼布，把包子放进去，十分钟再开大火，蒸十五分钟即可。

4、包子馅放生油还是熟油

放熟油。由于生油没有经过加熟之前，会有一些油腥味，而包子都是经过高温将馅料焖熟，不会再与火直接接触，那股油腥味就并不能去除，与馅料融合在一起，影响包子的口感。

而将油加熟过后，可以去除其中的腥味，将其中的香味物质激发出来，与馅料混合在一起，可以激发出其他食材的香味，因此使用熟油，可以使包子的口味更好。

5、素菜包子馅做法

素包子的种类有很多，比如：韭菜鸡蛋、青椒豆腐、小瓜鸡蛋等等。

把原料洗净准备好,韭菜和粉条切成小段,豆腐切成小丁,放在调馅盆里。

把鸡蛋在锅里腾称鸡蛋饼,然后切碎放在调馅盆里。

先放入盐，味精，胡椒粉，不停地搅拌均匀。

然后放入酱油，味达美，酱油可以少放一些，毕竟是素馅的，味达美可以多放一些。

调味料放入后静置半小时，让调味品充分吸收。

最好不要放在冰箱里，素馅现做现吃比较好吃。

本文标题：鸡肉包子馅怎么调好吃
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