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更新时间:2023-04-07 13:57:54 来源:YIQ网
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具体步骤如下:
1、合面时稍微多放点水,水面比例1:2就好了;
2、包子皮要遵从软面小,硬面大,中厚边薄的原则;
3、带汤汁的馅要放冰箱冻一下,防着汤汁在包包子的时候溢出;
4、包的时候右手开始向右前方再慢慢转向上稍带力扯着揪花,这样包子纹路会深些,这样馅多点也能包进去。
制作香菇肉馅可以炒一炒,这样馅料的味道、口感会更好。我们只需要先将猪肉、香菇、葱、姜这几样材料都切好,然后把肉放入锅中翻炒,最后盛出猪肉并将它和香菇、葱花、姜末、五香粉、料酒等物混匀即可。
要炒香菇肉包子馅
我们如果想要在制作包子的时候调香菇肉馅的话,就可以将将馅料提前炒一下,这样做可以让香菇肉馅的味道、口感更好。但若是嫌此操作麻烦的话,也可以直接跳过此步骤。
调制香菇肉馅的方法常简单,首先我们购买好猪肉、香菇、葱、姜这几样材料,然后把香菇、葱、姜这几样材料清洗干净切末备用,再把猪肉剁成肉泥,这样手剁的肉泥的味道会比机器绞的肉泥更好吃。
随后起锅热油,把肉末放入锅中翻炒一会,最后将炒好的猪肉盛出来和香菇、葱花、姜末、五香粉、料酒、生抽、味精、食盐搅拌均匀就可以开始包包子。
原料:唧唧菜、鸡蛋
配料:盐、鸡精、饺子料、香油各适量
做法:
1、唧唧菜洗净,将唧唧菜切碎;
2、将鸡蛋炒碎,并将唧唧菜与鸡蛋拌匀,加入适量盐;
3、加入鸡精、饺子料、香油;
4、即可开始包包子。
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