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肉片炒韭菜苔教程

更新时间：2023-03-12 07:04:48 来源：YIQ网

......

1、肉片炒韭菜苔教程

1、主料：韭菜苔350克、猪肉200克。

2、辅料：小葱1根、盐3茶匙、香油2茶匙、干淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油0.5汤匙、鸡精1茶匙。

3、韭菜苔掐掉头尾，洗净后，切成寸断，沥干水分备用。

4、小葱只取葱白部分，洗净后，切断。

5、猪肉洗净，切成肉片，用适量盐、料酒、香油、干淀粉抓匀，腌制片刻。

6、电饼铛倒入适量植物油，接通电源，合上盖子，预热。

7、电饼铛预热完毕后，倒入肉片翻炒，选择“烤肉”功能。

8、放入小葱，继续翻炒，观察肉片颜色变白即可。

9、倒入韭菜苔，小心翻炒。

10、炒至韭菜苔变熟。

11、调入适量盐。

12、调入适量鸡精，翻炒均匀，断电。

13、关火，起锅。

2、韭菜苔的花能吃吗

韭菜苔的花是可以吃的。

韭菜苔的花其实就是韭菜花，是可以吃的，不过一般都是在其还没有真正的开花之前，就将韭菜花采摘下来，这样采摘下来的韭菜苔的花只是一个小花苞。一般人在拣韭菜苔时，要把韭菜苔上的花苞掐掉，其实是极大的浪费，是浪费韭菜苔的营养。可如果韭菜苔的花苞开放了，成了花朵，说明韭菜苔已经老了，那它上面的花也是不能吃了。

韭菜苔的花是花苞时可以食用，且营养价值丰富，韭菜花苞里面含有维生素A、高蛋白质、脂肪、糖分，灰分，矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和食物纤维等。要是花苞开花了，可以磨碎后腌制成酱食用。要是花结种子了，种子可以炒着吃也可以做成韭菜花酱，韭菜花酱是冬天涮火锅汆白肉时必不可少的调料。

3、韭菜苔怎么炒好吃

用料：韭菜苔150克、里脊肉100克、油适量、盐1克、白豆干半块、红椒半个、郫县豆瓣酱1勺、生抽3克、料酒5克、玉米淀粉2克。

1.里脊肉切丝，放入少许盐、料酒和玉米淀粉搅拌均匀。

2.韭菜苔洗净，摘去菜花和老的地方，切成寸段，红椒切丝。

3.起油锅，油热后放入肉丝炒至变白。

4.放入郫县豆瓣酱。

5.炒出红油和香味。

6.放入生抽炒匀。

7.豆腐干事先切成条，放进去翻炒一会。

8.放入韭菜苔、红椒丝和少许盐，翻炒2分钟即可。

本文标题：肉片炒韭菜苔教程
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the end
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