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更新时间:2023-01-28 16:38:11 来源:YIQ网
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第一、 做完蒸包就剩这一点白菜心了 ,看着好鲜嫩,那我就用它做个凉拌白菜心,先把白菜心洗净控水待用。
第二、 把控干水份的白菜心,如图切成细丝。切细点容易入味,切的太粗的话入味慢口感差,所以最好切细丝。
第三、 准备适量蒜瓣,洗净切末待用。蒜量根据自己喜好来选择用多少蒜量,喜欢就多备些用,不喜欢就少用。
第四、 干辣椒在这里主要是提味,当然喜欢葱香味的话也可以备些葱花,到时候一起炒香就可以了。
第五、 把切好的白菜丝入盘待用,为了做点缀我特意取了点小青葱洗净切末,放在白菜丝上面,不但提味还好看。
第六、 把切好的白菜丝先放青葱末后,加适量盐,再加一小勺香醋,还有一小勺生抽,都加好后待用。
第七、 点火热锅凉油,油热后把准备好的蒜末和干红辣椒放入油锅,炒出香味后,关火把炒香的蒜辣椒和油一起浇在白菜丝上面,搅拌均匀就可以了。
第八、 如图所示我们的凉拌白菜心就做好了,闻上去香味十足,尝一口清脆爽口特别好吃,还有我加上去的青葱末和炒香的红辣椒,看上去色香味俱全,好了可以开吃了。
凉拌白菜心的做法步骤;
1、 先取少量粉丝用温水泡软待用,将海米洗一下,用温水泡发,蒜瓣加一点点儿盐和鸡精捣成蒜泥待用;
2、 白菜心切丝,把泡好的粉丝也切几下,以免太长;
3、 将白菜丝,粉丝,加盐、醋和蒜泥以及少许酱油、鸡精和糖,再滴上几滴香油,爽口的凉拌白菜心就好了。
肉丝凉拌白菜心做法:
1、先准备白菜心400克,猪瘦肉100克,食油20克,辣椒油10克,香菜少许,酱油3克,精盐8克,米醋3克,味精2克,葱丝2克,姜丝2克,蒜末2克;2、再将白菜心洗净,切成细丝,猪肉洗净,切成细丝备用;3、然后将炒锅置火上,放入食油烧热,下入肉丝,翻炒几下。加入葱丝、姜丝,再加入酱油,炒好倒出备用;4、最后将白菜丝装盘,上面放炒好的肉丝,撒上香菜段,加入精盐、味精、米醋、酱油、辣椒油、蒜末,拌匀即可。
1、主料:白菜(心)250克。
2、调料:食盐3克味精2克香油15克。
3、将白菜心洗净,切成罗圈细丝,整齐地码放在盘内。
4、锅里放水烧开,倒一点油(可以让菜心保持葱绿)。
5、食用时,加入盐和味精,浇入香油拌匀即可。
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