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更新时间:2023-06-21 23:08:13 来源:YIQ网
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1、热锅中倒入一勺菜籽油,油烧半热,倒入提前切好的蒜蓉。在蒜蓉还是嫩白的时候快速放入油麦菜杆,大火翻炒至五成熟。
2、菜杆五成熟的时候及时倒入菜叶,继续大火翻炒,看起来七八成熟的时候加入蚝油和生抽,同时准备出锅了。
做蒜蓉油麦菜前需要将油麦菜洗净,切成长段,然后准备尽量多一些的大蒜,切成蒜末,炒制过程中全程大火快炒,加入耗油调味即可,可以不用加盐。蒜蓉油麦菜是一道广东传统名菜,其做法简单,口味清淡爽口,深受人们的喜爱。
蒜蓉油麦菜的家常做法
蒜蓉油麦菜的做法非常简单,只需将油麦菜洗净并切成长段,然后准备一些蒜切成末,全程大火快炒,无需加入过多的调料,只需加入耗油和蒜蓉调味即可,最终做成的蒜蓉油麦菜非常好吃。
做蒜蓉油麦菜所需材料:油麦菜2颗、耗油1勺、蒜6瓣、花生油2勺
1、首先将油麦菜清洗干净,叶子摘下来,并切成长段。
2、大蒜切成蒜末,锅中加入花生油,油热后下入大蒜爆香,然后加入切好的油麦菜,快速翻炒。
3、继续在锅中加入耗油,翻炒均匀,再加入蒜蓉,炒1分钟,即可出锅。
做法:
准备原料:油麦菜,蒜,油,盐,鲜贝露,姜,甜面酱,酱油,料酒。将油麦菜根部去皮切成片。油麦菜用手扭成2截。蒜切成蒜蓉。锅油烧至8成热,倒入一些的蒜蓉炝锅。出味后下油麦菜根部,快速翻炒。将油麦菜下锅,迅速翻炒。加入鲜贝露,继续翻炒,等待一分钟,加入水,将剩余的蒜蓉全部加入,翻炒一下加盐出锅。装盘,即可。
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