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水晶钵仔糕的做法

更新时间：2023-07-13 17:11:01 来源：YIQ网

......

1、水晶钵仔糕的做法

1、准备3个容器，分别每个碗放钵仔糕粉100克

2、每份加入30克白砂糖，因为我们现在做的是三种口味，所以要三份呢。

3、然后分别各倒入150ml清水。

4、搅拌均匀，记得一定要搅拌到没有结块才可以哈！

5、一碗加入1勺奇异果汁。

6、一碗加入百香果酱。

7、一碗加入草莓酱。

8、搅拌均匀，一定均匀到完全融合在一起，感觉顺滑即可。

9、蒸锅中摆好钵仔糕碗，倒入我们调好的钵仔糕浆。

10、大火蒸18分钟即可哦，完成出锅放凉。

2、港式钵仔糕的做法

基本材料 ：粘米粉六两，澄面三两，红豆六两，片糖八两，水四杯 。

做法：1.红豆用清水浸三小时后，隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合，以筛隔匀;

2、徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后，与红豆一同加入粉糊中拌匀;

3、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内，猛火蒸二十分钟即成。

3、钵仔糕澄粉放多少

钵仔糕澄粉的比例是木薯淀粉：澄粉：水是4：1：10，澄粉能使做出的东西透明。

钵仔糕，是广东省的地方特色传统糕点之一。其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉，以爽滑可口、口味丰富著称。

4、钵仔糕是哪里的小吃

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面，味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多，现在多见的是水晶钵仔糕。

传统的钵仔糕为广东小吃之一。首创于广东省台山县，已有数百年的历史。清朝咸丰间(公元1851-1861年)成书的《台山县志》载:"钵仔糕，前明士大夫每不远百里，泊船就之。其实，当时驰名者只一家，在华丰迂桥旁，河底有石，沁出清泉，其家适设石上，取以洗糖，澄清去浊，以钵盛而蒸之，非他人所用。"故后人采用钵仔来蒸糕之法一直传下来，成就如今的广东钵仔糕，以至风靡全国，甚则海内外。

本文标题：水晶钵仔糕的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4333899.html
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