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更新时间:2023-07-16 17:14:54 来源:YIQ网
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1、黄花鱼收拾干净,控干水分放入盆中。
2、葱切碎,姜切碎,蒜切碎备用。
3、黄花鱼中放入料酒,醋,生抽,盐,味素,白糖,五香粉,葱,姜,蒜拌匀腌制30分钟。
4、放入适量面粉,拌匀,使鱼身裹匀面糊。
5、锅中倒入食用油,烧至八分开,放入黄花鱼炸制,炸好一面翻过来炸制另一面。
6、出锅装盘,鲜香酥脆又好吃的黄花鱼就做好了,如果要想黄花鱼更酥脆,可以将油温升高,再复炸一下即可。
1、捡去豌豆中的杂质,用清水浸泡,浸泡时间一般要在24-48小时才能浸泡透。
2、把浸泡透的豌豆放在水中加热煮,大约需要十五至二十分钟。
3、等豌豆煮熟,可以出锅,空掉水分待用。
4、把油加热至110-115度之间,加入准备好的豌豆。
5、下锅后不断搅拌如图,等到豌豆上浮,颜色变淡黄色,这时可以出锅。
1、用料:平菇500克、面粉120克、淀粉20勺、鸡蛋2个、花椒粉1勺、孜然2勺、油适量、盐12克、芝麻 10克、香菜2根。
2、把平菇洗干净控干水份备用。
3、盆里放入面粉淀粉。
4、再依次加入鸡蛋,盐,花椒粉,孜然1勺。
5、搅拌好备用。
6、炒熟芝麻备用,切好香菜备用。
7、蘑菇控干水份,倒入调好的粘糊,挂糊。
8、油热下下锅炸至。
9、出锅时放入芝麻,孜然粉1少搅拌均匀,再撒上些香菜,又脆又香。
10、上桌就光盘了。
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