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木耳炒肉怎么炒

更新时间：2023-03-10 16:15:53 来源：YIQ网

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1、木耳炒肉怎么炒

1、准备好泡发好的木耳和肉片。

2、锅中烧水，水开后把泡发好的木耳下入锅中焯水３分钟。

3、花生油下锅烧至五成热的时候把肉片下入锅中炒制，注意油不要烧的太热，太热肉片下锅容易粘锅，还不易把肉片炒散开。肉片炒变色后把葱姜蒜下去与肉一起炒出香味来，这道菜用到的香料仅此：葱姜蒜。

4、这时需要把生抽、白糖、耗油下入锅中，翻炒几下。然后把焯水后的木耳下入锅中，与肉一起翻炒。

5、木耳已经焯水熟了，这个时调味就可以，放入陈醋（少许）、盐、味精（推荐用蔬之鲜）、香油翻炒调味，这道菜因为有耗油的加入就不需要再单独勾芡，调味料翻炒均匀就可以出锅了。

2、椰子肉怎么吃怎么做

1、椰奶：将椰肉和水、牛奶白糖用搅拌机搅成浆，简单美味。

2、香甜椰子片：原料，老椰子椰肉100克、清水或椰子水200克、冰糖90克。步骤：先煮水和冰糖，至冰糖融化。倒入切好的椰肉片，小火，不断搅拌。炒到椰肉个个分明，糖霜把椰肉裹起来，椰片糖就做好了。

3、烤椰子脆片：原料：老椰子椰肉100克、清水或椰子水200克、冰糖90克。步骤：先煮水和冰糖，至冰糖融化。倒入切好的椰肉片，小火，不断搅拌一直到水差不多被炒干。把椰子片放到烤盘上，大约140摄氏度烤12~15分钟。

4、椰子鸡：原料：新鲜椰青肉半个、鸡一只、盐，（可以放些红枣）。步骤：椰子肉切成小块，鸡斩件，不要斩得太小。先将鸡熬一个钟头，再放入椰子肉再熬一个半钟，加入少许盐调味既可。

3、抓了淀粉的肉怎么炒才不粘锅

1、最好是把锅烧热些，再加冷油，油再稍开下肉，注意翻炒；

2、锅里的油温度太高，容易使肉片外很快形成一层硬壳，肉之间互相粘连不好散开散，出现粘锅；

3、油温太低会使淀粉不能凝固就沉于锅底，油温升高后粘在锅底；4、淀粉用的不能太多，适量，如果有太厚的淀粉糊，可以在用淀粉抓肉时加点油；

5、注意放油前一定要把锅刷干净；

6、肉片要切的薄些，最好选用里脊，其他部分的肉老一些，切好后再用刀背均匀剁几遍。

4、多肉怎么出状态

1、多肉想养出状态，浇水的时候尽量不要喷洒，要沿着盆沿慢慢浇，或者用浸盆的方式浇。早晚要制造一定的温差，更容易养出状态。最重要的是光照，一定要多见阳光，不然会徒长，影响美观。

2、植物叶片长含有一些花青素，这是多肉出色彩的关键，不过平时叶绿素的含量比较高，所以被掩盖住了，这就是多肉呈现绿色的原因。

3、简单来说，就是通过破坏植物的叶绿素，叶绿色破坏一些之后，花青素的颜色就会慢慢的显示出来，将这些不是很多的色素分布到叶片中，就是果冻色了。

本文标题：木耳炒肉怎么炒
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