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更新时间:2021-12-16 09:47:04 来源:YIQ网
不能。说明辣椒已经开始变质。从健康的角度讲,不建议食用。辣椒含有B族维生素、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等成分,尤其是维生素......
不能。说明辣椒已经开始变质。从健康的角度讲,不建议食用。辣椒含有B族维生素、维生素C、维生素P、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙、辣椒素、二氢辣椒素等成分,尤其是维生素C的含量很高,在蔬菜中名列前茅。每100克辣椒中就含维生素C有105毫克。
干辣椒如何保存:辣椒干应放在干燥、荫凉的仓库内贮存。切忌受潮。特别是春天受潮后容易发霉变质、生虫。如有条件在春天就将椒干放在库温10℃以内、湿度不大于10%的低温库内贮存,即可减轻霉变又可防虫。椒干的储运,必须保证质量,并符合分类、分等、分批贮存的要求,严防污染。
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