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孜然蘑菇怎么做

更新时间：2023-03-31 08:28:25 来源：YIQ网

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1、孜然蘑菇怎么做

1、首先要准备原材料：蘑菇500g，油适量，盐适量，白胡椒粉适量，孜然粉适量，鸡精适量，胡萝卜丝适量，香菜1棵，鸡蛋清1个，面粉适量，白糖适量。

2、将蘑菇洗净撕成小块，胡萝卜切成丝，香菜切成段备用。

3、锅内加入适量水并烧开，放入平菇焯水。

4、胡萝卜丝焯水。

5、将焯过水的平菇和胡萝卜丝分别放入凉开水中，放置片刻后再将平菇捞出并挤干水分。

6、热锅凉油。油热后放入蘑菇翻炒。

7、加入孜然粉翻炒均匀。加入糖，翻炒。加入盐翻炒。加入胡萝卜丝。

8、加入料酒翻炒均匀。最后用水淀粉勾芡，盛盘，加入香菜点缀即可。

2、孜然蘑菇的做法

1、首先准备原材料：平菇200克，孜然适量，辣椒面适量，酱油2勺，老抽半勺，盐1勺。

2、平菇洗净，撕成小朵。

3、锅里放水，水开倒入平菇，焯煮一会儿。

4、捞出，用手挤干水分。

5、另起锅，倒入多一点的油，油热放平菇，大火翻炒至表面微黄。

6、放两勺酱油，半勺老抽，翻炒几下。

7、放入孜然和辣椒面，继续大火翻炒，炒出香味。最后放一勺盐，出锅。

3、如何制作孜然蘑菇

1、材料：孜然，葱，彩椒。

2、做法：蘑菇去根撕开后洗净，用开水泡五分钟；去掉开水，凉水冲洗后挤干水分；彩椒去籽洗净切丁，葱切碎；锅内放油，放入孜然炒香，然后放入挤干水分的蘑菇继续翻炒；放入彩椒丁翻炒半分后放入葱花，撒盐、鸡精出锅即可。

本文标题：孜然蘑菇怎么做
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