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厄瓜多尔白虾的做法

更新时间：2023-06-18 16:48:40 来源：YIQ网

......

1、厄瓜多尔白虾的做法

1、准备厄瓜多尔白虾约250g，10个左右的量，根据自家吃的量，几个都行。这是冰冻的，最好提前放冰箱冷藏慢慢解冻，以保持鲜度。时间不允许，可以放容器或保鲜袋用流水冲着解冻，不要直接放水里解冻，会破坏虾的鲜度。

2、把虾处理一下，剥皮，留着尾巴。

3、在虾的腹部竖着划上一刀，不要划透，把黑色的肠线挑出来，划的深些背部的虾线露出来也一并抽出来，放平，再横划几刀，也是不要切透，横划是为了炸的过程中不易变形。

4、处理好放盆里加约1勺料酒，少许盐，挤上几点柠檬汁，搅匀，腌制20分钟，入味。

5、准备适量的淀粉，金色面包糠，一个鸡蛋。把腌制好的虾先蘸干淀粉，再蘸鸡蛋，最后蘸面包糠包裹，静置几分钟。

6、锅中倒油，中火，油微热，放虾煎制。一面煎好，再翻面，两面都金黄后，拿出控油。

7、摆盘，不愧是厄瓜多尔白虾，外酥内嫩，味道鲜美，也可以蘸着椒盐或番茄酱吃。

2、白虾的蘸料怎么做

白灼虾蘸料的做法：

1、用料：香菜、香葱、蒜头、精盐、鸡精、酱油、米醋、辣椒面、油。

2、香菜、香葱用清水洗干净后，用刀切末。

3、蒜头整瓣带皮，用刀轻拍，剥掉皮后切碎。

4、切碎的香菜，香菜，蒜末装碗，添加适量的精盐、鸡精、酱油、米醋。

5、上面撒少许辣椒面，热锅加油，烧热后趁热泼在碗内，拌匀，就可以蘸虾了。

3、白虾的营养价值

1、富含蛋白质。白虾含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

2、含有氨基酸。白虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

3、含有牛磺酸。白虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇，所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

4、含有微量元素锌。白虾中含有丰富的微量元素锌，它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

5、含有镁。白虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。

6、含有钙。白虾皮中含有丰富的钙，还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维，它是多糖的一种，不能被人体消化吸收，经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

7、含有虾青素。白虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

8、含有钠、铜、晒。钠调节渗透压，维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性；铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；硒对致癌的铅、铊有抗拒作用，并可以提高人体免疫力，抑制癌细胞的形成，因而有抗癌作用，尤其对血浆硒水平低下的肠癌患者，作用更为显著。

9、含有胆固醇及其它。白虾和鱼肉、畜肉相比脂肪含量很少，并且几乎不含作为能量来源的动物性糖质。

4、白虾的做法

1、准备虾200克、小葱2根、生姜3片、料酒1汤匙、食盐1茶匙。

2、确切分量是202g潮虾，和小葱、生姜都冲洗一下。

3、小葱和生姜切细备用，锅内倒入一饭碗开水煮着。

4、下生姜末、加一茶匙食盐、倒入潮虾、加一勺料酒等虾儿全变色即可关火。

5、盛入盘中撒入葱花即可。

5、太湖白虾的做法

1.太湖白虾买回，洗净。

2.因为太湖白虾没有钳子，吃的时候不扎嘴，所以不用修剪，洗净捞出即可备用。

3.切取适量姜丝备用。

4.锅内入水、入盐、入姜丝煮开。

5.倒入洗净的太湖白虾。

6.倒入适量料酒。

7.因为虾肉很嫩，所以不用盖锅盖，等再次煮开，略沸腾即可。

8.起锅装盆，开吃。

本文标题：厄瓜多尔白虾的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4348502.html
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