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韭菜鸡蛋包子的做法

更新时间：2023-03-24 11:02:37 来源：YIQ网

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1、韭菜鸡蛋包子的做法

韭菜鸡蛋包子的做法：

食材主料：面粉、韭菜1000克、鸡蛋6个、盐、十三香、鸡精。

操作步骤：

1、首先用适量的面粉加水和面，加碱面；

2、制作包子馅料，韭菜切碎，葱姜按个人口味添加，并加入十三香，盐，鸡精，包子饺子料等调味料；

3、鸡蛋在锅里炒一下，搅碎放在菜上，搅拌调制成自己喜欢的口味；

4、锅里加水放上篦子，锅布洗湿铺上，等水开后把包子均匀放入，继续上火蒸25分钟即可。

2、素三鲜包子的做法

1、食材：韭菜750克、虾皮50克、鸡蛋2个、蚝油2勺、精盐少量、鸡精少许、熟玉米油25克。

2、现在韭菜特别鲜，蒸的时间不要长，8一10分钟即可。

3、韭菜洗净，切碎末。

4、鸡蛋打散放入蚝油继续搅拌，锅烧热放油炒蛋液，炒碎即可。

5、韭菜、鸡蛋碎和虾皮放入盆中。

6、放入鸡精和油搅拌，最后放入精盐拌匀。

7、面提前发酵。

8、下剂擀皮放馅包成包子。

9、放蒸锅里，醒20分钟。开大火烧开，中小火蒸10分钟即可。

3、生肉包子的做法

材料：面粉、酵母、葱、姜、香菇、肉馅、盐、生油、白糖、五香粉、淀粉、鸡汁。

做法：

1、面粉加酵母加清水，揉成团后，盖上湿布或保鲜膜，醒发。

2、葱切粒、姜切粒。香菇泡发、切粒。

3、剁肉馅，往肉馅上加入盐、生油、香油、生抽、白糖、五香粉、一小勺淀粉，拌匀并搅打上劲。

4、分次加入鸡汁，一边加一边搅匀，让肉充分吸收进去。加入事先切好的粒，拌匀。

5、醒发好的面团揉一下，分成均等大小的剂子。

6、把小剂子揉圆按扁，稍微擀成圆片，把馅放上。

7、顺着边儿捏成包子状。

8、蒸屉抹油，然后把包子摆好。

9、蒸锅加水煮沸后，将蒸屉放入，盖上锅盖蒸20分钟左右出笼。生肉包子制作完成。

本文标题：韭菜鸡蛋包子的做法
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