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钵仔糕怎么做水晶口味

更新时间:2023-04-05 06:10:22 来源:YIQ网

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1、钵仔糕怎么做水晶口味

1、准备的食材:小红豆一小把,木薯粉大概只有半斤的量就好了,水适量,糖也同样的是适量,当然还要准备好几个的小小的碗子了。

2、步骤及其做法:

(1)先将红豆提前的进行浸泡开来,然后就开始将其进行一定的煮开或者是蒸开。

(2)在盆中倒入半斤木薯粉进去,加入适量的水进行一定的搅拌。

(3)在锅中烧开水,放水的量大概是和加入搅拌的水一样的水量就可以了。

(4)水烧开之后,把白糖放进去进行融化搅拌。

(5)已经化开的糖水就一点点的倒入已经搅拌过的粉浆中,一边加的时候就一边进行搅拌。

(6)已经完全进行混合的水和粉。

(7)在锅中进行煮开水,然后就将已经混合好的浆糊进行隔水蒸,蒸的时候,需要进行一定的搅拌。

(8)等待已经白嫩的黏乎乎的状态的时候,就可以把它拿出来了。

(9)将黏乎乎的木薯粉直接的倒在已经准备好的小碗子中。

(10)红豆就直接的铺满在黏乎乎的浆糊上面就可以了。

(11)开水上锅蒸上十五分钟的时间就可以了。

2、港式钵仔糕的做法

基本材料 :粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯 。

做法:1.红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀;

2、徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀;

3、将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

3、湛江十大热门餐厅排名:第5网红钵仔糕,黄甜甜第7

去一个地方旅游,除了去当地的风景名胜打卡拍照游览,还有一个重要的事情就是品尝当地的人气餐厅美食,今天本站要来盘点的是湛江的十大最具人气的美食餐厅,一起来看看湛江有哪些好吃的吧!

湛江十大热门餐厅排名

1. 旧屋咖啡(御海湾店)

2. 金九月饼

3. 龙弟聚香化皮狗

4. 长岐皇都正味牛杂水(三角符店)

5. 肥糕钵仔糕4Season

6. 榕树湾美食坊

7. 黄甜甜糖水铺(赤坎店)

8. 大童鸡煲

9. 塘缀宵村松糕店

10. 剪牛杂

1. 旧屋咖啡(御海湾店)

热度:72.8万

位于体育北路2号御海湾10幢一层05号商铺,旧屋咖啡在御海湾附近的人气特别高,很多过来这边玩的朋友们都会选择在这里喝东西坐一坐,店里的环境和氛围都很不错。

2. 金九月饼

热度:39.3万

位于人民东路95号北60米,吴川的金九月饼是非物质文化遗产,在吴川市的人们乃至整个广东省月饼界的地位都是很高的,多年的老字号品牌,从品质到味道上都是值得尝试的。

3. 龙弟聚香化皮狗

热度:26.3万

位于廉安东路39号,这家小吃美食店铺的生意一直都很好,不仅回头客很多,也不少人都慕名过来买来品尝,主要卖狗肉、乳鸽等等广东地方的传统美食,好吃而且价格实惠。

4. 长岐皇都正味牛杂水(三角符店)

热度:23.2万

位于人民东路三角符路口丽都大酒店正对面,吴川的这家牛骨汤是很多人推荐的,在门口并排放一煲煲牛骨汤,用瓦煲加热的,里面一块块的牛骨翻滚飘香,吸引了超多过来吃的食客。

5. 肥糕钵仔糕4Season

热度:21.3万

位于九二一路3巷8号厨娘煎饼旁边的巷子,这家的钵仔糕也是湛江的一个网红美食了,它把很多广东人小时候吃过的钵仔糕进行了口味上的改良,推出了很多新型的口味。

6. 榕树湾美食坊

热度:15.4万

位于金城1区9号,这家店的人气也非常高,而且它是超火爆的网剧《隐秘的角落》中出现过的老井油条店,所以自然也有不少网友过来打卡,能尝到传说中的水井油条和海鲜捞面哦。

7. 黄甜甜糖水铺(赤坎店)

热度:13.2万

位于体育北路2号天润御海湾11栋14号商铺,黄甜甜作为现在湛江人气很高的一个网红美食糖水铺,生意也是特别高,店里就餐区分上下两层,装修布置也特别有格调,体验感很好。

8. 大童鸡煲

热度:11.9万

位于南柳村路,这家大童鸡煲美食店的回头客很多,是湛江首创的药膳私房菜餐厅,除了招牌的鸡煲几乎是每桌必点,而且店里的牛肉炒面也是很多人推荐的,出品和环境都不错。

9. 塘缀宵村松糕店

热度:10万

位于塘缀镇莲花街东30号,这家店可以吃到网红松糕,在市场里面一条街都是卖各种松糕的,但这家的人气超高,很多人排队,老板做这个已经三十年,松糕吃起来特别Q弹。

10. 剪牛杂

热度:9.3万

位于梅菉街道梅菉头商住小区24米路50号,吴川剪牛杂特别多,但是这家店却是最多人推荐的,他们家只在晚上开门,料香和牛肉味十足,汤底也是药材熬制,所以回头客特别多。

4、钵仔糕是用什么粉做的

钵仔糕是粘米粉或木薯粉加澄粉做的。用这些粉制作加水遇热煮熟后才会呈透明状,口感带有弹性。钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃,是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品,钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙、口味丰富,吃过的人久久不能忘怀。

5、钵仔糕粉是什么粉替代

钵仔糕粉可以使用粘米粉、木薯粉还有糯米粉来替代,粘米粉是用禾本科植物稻的种子(大米或糯米)磨成的粉。钵仔糕,是广东省的地方特色传统糕点小吃之一。其主料是粘米粉和澄面,以爽滑可口、口味丰富著称。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。

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