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正宗酸菜饺子馅的做法

更新时间：2023-05-03 08:15:28 来源：YIQ网

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1、正宗酸菜饺子馅的做法

正宗酸菜饺子馅的做法如下。

1、准备全瘦的猪肉馅切成片，腌制好的酸白菜切成丝，放入电绞机绞碎。

2、酸白菜去汁，猪肉中倒入油、酱油、十三香、鸡精、盐。

3、顺着一个方向搅拌均匀，放入酸白菜，继续搅拌，搅拌均匀即可。

2、虾仁饺子馅的最佳做法

步骤方法：1、将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用；

2、葱姜切未；

3、肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋；

4、全部搅拌均匀备用；

5、另取一小碗，取适量拌好的肉泥，加入虾仁，并调入适量的蠔油；

6、加水搅均；

7、再入少量食物油，一点香油，搅拌均即可。

3、香菇做饺子馅要炒熟吗

材料：青菜、香菇、猪肉馅、葱、姜、盐、生抽、老抽、香油。

做法：

1、香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末；

2、猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋；

3、把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽、老抽、姜末、葱末和香油，搅拌均匀；

4、按照平时的包法依次包好；

5、锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用。

4、瘦肉馅饺子馅的做法

1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。

4、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

5、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子。

6、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼。

7、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

8、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

9、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟。

10、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可。

11、将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

5、酸菜饺子馅怎么做好吃

1、首先准备全瘦的猪肉馅切成片，腌制好的酸白菜切成丝，放入电绞机绞碎。

2、然后酸白菜去汁，猪肉中倒入油、酱油、十三香、鸡精、盐。

3、最后顺着一个方向搅拌均匀，然后放入酸白菜，继续搅拌，搅拌均匀即可。

本文标题：正宗酸菜饺子馅的做法
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